Το κόκκινο χαβιάρι είναι μια από τις πιο πολυπόθητες λιχουδιές, χωρίς την οποία κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι Πρωτοχρονιάς χωρίς νόστιμα σάντουιτς με βούτυρο και χαβιάρι. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι πριν από αρκετούς αιώνες αυτό το προϊόν θεωρήθηκε απολύτως συνηθισμένο και καθημερινό, έτρωγε κυριολεκτικά με κουτάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σήμερα, το κόκκινο χαβιάρι αγοράζεται μόνο την παραμονή των διακοπών και των γιορτών. Ο λόγος για αυτό είναι το υψηλό κόστος του προϊόντος. Τα μικρά βάζα χαβιαριού μπορούν να κοστίσουν μια περιουσία και η ποιότητα του προϊόντος είναι αμφισβητήσιμη. Στα καταστήματά μας, συχνά βρείτε χαλασμένο, τεχνητό ή χρωματιστό χαβιάρι, καθώς και χαβιάρι γεμιστό με συντηρητικά απαγορευμένα στη Ρωσική Ομοσπονδία. Αλλά η επιλογή μιας λιχουδιάς στο κατάστημα είναι ακόμα η μισή μάχη. Έχοντας αγοράσει κόκκινο χαβιάρι εκ των προτέρων, στην πώληση, συχνά βασανίζουμε την ερώτηση - πώς να το διατηρήσουμε ασφαλές και υγιές πριν από τη γιορτή;
Βήμα 2
Εάν έχετε αγοράσει πολλά βάζα χαβιαριού, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν είναι κλειστά. Χάρη στα συντηρητικά και στα ειδικά πρόσθετα, το χαβιάρι θα περιμένει υπομονετικά για σερβίρισμα για τουλάχιστον δύο μήνες. Ένα ανοιχτό δοχείο θα μείνει στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες (το πολύ 5 ημέρες). Για να μην στεγνώσει και να μην χάσει τη γεύση του, το χαβιάρι μπορεί να χυθεί με ηλιέλαιο στην κορυφή. Θα δημιουργήσει μια ταινία στην επιφάνεια του χαβιαριού που θα αποτρέψει την είσοδο αέρα.
Βήμα 3
Το πιο αμφιλεγόμενο σημείο στην αποθήκευση του χαβιαριού είναι το πάγωμα. Μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε κόκκινο χαβιάρι στον καταψύκτη, ενώ άλλοι έχουν ασκήσει επανειλημμένα αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης. Στην πραγματικότητα, όταν φυλάσσεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, αυτή η λιχουδιά χάνει μερικές από τις αρωματικές της ιδιότητες, τα αυγά σκάσουν και κολλάνε μεταξύ τους. Από το χαβιάρι, η λιχουδιά σας απειλεί να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα.
