Η τηγανητή σαλάτα μανιταριών θα εκτιμηθεί από κάθε γκουρμέ. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μια εξαιρετική μερίδα μανιταριών.
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό με κοτόπουλο ή άλλο πιάτο κρέατος ως συνοδευτικό.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα:
- -650 γραμμάρια οποιουδήποτε μανιταριού
- -3 κουτ ελαιόλαδο
- -2 σκελίδες σκόρδου
- -1/2 κουτ ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- -1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- -1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- -2 μικρές δέσμες κινεζικής σαλάτας
- -1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο πεκάν (καρύδια)
- Για ανεφοδιασμό:
- -2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- -1/2 κουτ μουστάρδα Ντιζόν
- -1/2 κουτ μέλι
- -1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, κιμά
- - μια πρέζα αλάτι και πιπέρι
- -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο. Προσθέστε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 3
Απλώστε ολόκληρο το μείγμα μανιταριών από το βήμα 2 σε χαρτί περγαμηνής. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά την κινεζική σαλάτα με τρεχούμενο νερό, κόψτε τις ρίζες. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και θυμηθείτε με τα χέρια σας.
Βήμα 5
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κινεζική σαλάτα με τα παρασκευασμένα συστατικά από το φούρνο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε ελαιόλαδο εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 6
Σε ένα μικρό μπολ, φτιάξτε το βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα, μέλι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα πριν το σερβίρισμα. Καλή όρεξη!
