Δεν υπάρχει σύντροφος για γεύση και χρώμα. Ένα πιάτο που απολαμβάνει ένα άτομο μπορεί να μην παρακαλώ καθόλου άλλο. Αυτό ισχύει πλήρως για πιάτα που κατασκευάζονται από ένα τόσο σημαντικό προϊόν διατροφής όπως το κρέας. Ωστόσο, είναι απαραίτητο το φαγητό να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Και διαφορετικοί τύποι κρέατος διαφέρουν σημαντικά τόσο στο περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών όσο και στην πεπτικότητα. Για παράδειγμα, ποιο κρέας είναι πιο υγιεινό: γαλοπούλα ή αρνί;
Τα πλεονεκτήματα της γαλοπούλας
Το κρέας της Τουρκίας έχει χαμηλές θερμίδες, απορροφάται πολύ καλά από το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των μικρών παιδιών και των ηλικιωμένων, και χρησιμοποιείται επίσης για ορισμένες ασθένειες. Το κρέας της Τουρκίας είναι μια εξαιρετική επιλογή για δίαιτες. Σε τελική ανάλυση, περιέχει πολλές πρωτεΐνες και πολύ λίπος. Όσον αφορά το περιεχόμενο του ιχνοστοιχείου φωσφόρου, το οποίο είναι απαραίτητο για τον ιστό των οστών και για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου, το κρέας γαλοπούλας είναι κοντά σε πολλούς τύπους θαλασσινών ψαριών.
Αλλά στην πράξη δεν υπάρχει χοληστερόλη στην Τουρκία, η οποία μιλά επίσης υπέρ της.
Το κρέας της Τουρκίας έχει επίσης υψηλή γεύση. Πολλά πιάτα γαλοπούλας θεωρούνται γκουρμέ και περιλαμβάνονται στο μενού των πιο διάσημων εστιατορίων στον κόσμο. Αυτό το κρέας βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό το προϊόν έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ποια είναι τα μειονεκτήματα; Είναι, ίσως, εντελώς απούσα. Αν και, φυσικά, υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει το κρέας γαλοπούλας μόνο για τη γεύση.
Οι αρετές του αρνιού
Μερικοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που ζουν σε ορισμένες νότιες χώρες, προτιμούν το αρνί από όλους τους άλλους τύπους κρέατος. Το αρνί, ιδιαίτερα νεαρό, είναι καλά χωνευμένο (καλύτερο από το βόειο κρέας), έχει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα, ιδιαίτερα εκτιμημένο από πολλούς λάτρεις του μπάρμπεκιου και άλλων πιάτων με βάση το κρέας.
Αν και υπάρχουν επίσης αρκετά άτομα που δεν τους αρέσει αυτό το άρωμα.
Στο αρνί, σε σύγκριση με το βόειο κρέας και ειδικά το χοιρινό, υπάρχει πολύ λιγότερη χοληστερόλη. Ένα αδιαμφισβήτητο συν αρνί είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (αζωτούχες ουσίες που προάγουν τη σύνθεση ουρικού οξέος στο σώμα). Αλλά αυτό το οξύ είναι ο ένοχος τέτοιων δυσάρεστων ασθενειών όπως η ουρική αρθρίτιδα και οι πέτρες ουρικού οξέος. Επομένως, προκειμένου να αποφευχθούν αυτές οι ασθένειες, συνιστάται να μειωθεί η αναλογία βοείου κρέατος και ιδιαίτερα χοιρινού κρέατος στη διατροφή σας, και σε βάρος τους να αυξηθεί η αναλογία αρνιού.
Επιπλέον, αυτό το κρέας περιέχει πολύ το ιχνοστοιχείο φθόριο, το οποίο προστατεύει το σμάλτο των δοντιών από την τερηδόνα.
Ποια είναι τα μειονεκτήματα του αρνιού, εκτός από το ότι δεν αρέσει σε όλους τη χαρακτηριστική του γεύση; Το λίπος του αρνιού, το οποίο περιέχει πολλά κορεσμένα οξέα, είναι το πιο πυρίμαχο όλων των τύπων λιπαρών κρέατος και συνεπώς πιο δύσκολο να αφομοιωθεί και λιγότερο απορροφηθεί. Άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα δεν μπορούν να τρώνε αυτό το κρέας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά.
Απαντώντας στην ερώτηση, τι είδους κρέας είναι πιο υγιεινό, σύμφωνα με αντικειμενικούς δείκτες, η γαλοπούλα θα πρέπει να προτιμάται. Αν και κάθε είδος κρέατος έχει τόσο θετικές όσο και αρνητικές ιδιότητες.
