Μου αρέσει πολύ το μαγείρεμα. Υπάρχουν πάνω από 1000 συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής μου. Σήμερα θα σας πω τη συνταγή για τη γλωσσίνη με ζαμπόν. Αυτό είναι το ίδιο με τα ζυμαρικά. Παρόμοιο σχήμα και μήκος με τα μακαρόνια. Είναι μια ιταλική λιχουδιά. Σε εστιατόρια αυτής της κουζίνας θεωρείται το πιο διαδεδομένο και δημοφιλές πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια,
- - αυγό - 4 τεμ.
- - ζαμπόν -150 g,
- - τυρί -120 g,
- - κρέμα (20%) - 150 g,
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - μοσχοκάρυδο -1 / 4 κουταλάκι του γλυκού,
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά, προσθέστε αλεύρι και ζυμώνετε τη σκληρή ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος λεπτά.
Βήμα 2
Τα προκύπτοντα στρώματα στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, πασπαλίζουμε κάθε στρώμα με αλεύρι. Κόψτε τη ζύμη σε μεγάλες λωρίδες πλάτους 4-6 mm.
Βήμα 3
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Βράστε τη γλωσσίνη για 10 λεπτά. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4
Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί. Πνίξτε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε. Προσθέστε ζαμπόν και τριμμένο τυρί. Περίοδος με μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατέψτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
