Το πιάτο περιλαμβάνει κοτόπουλο με πράσα, το οποίο μαγειρεύεται σε κλασική ιαπωνική σάλτσα. Το ρύζι με κοτόπουλο και αυγά θεωρείται εύκολο πιάτο, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στο παιδικό μενού.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος κοτόπουλου - 250 g
- - αυγό - 4 τεμ.
- - στρογγυλό ρύζι - 350 γρ.
- - νερό - 400 ml.
- - παύλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - φύκια nori για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και γεμίστε το με άφθονο νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Αλλάζουμε το νερό στο μπολ 7-8 φορές μέχρι να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, αφήστε το νερό να στραγγίσει (μέσω τυροκομίας ή σουρωτήρι).
Βήμα 2
Μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 400 ml νερό. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 10 λεπτά. Βάζουμε το ρύζι σε υψηλή φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν το φύλλο είναι διογκωμένο, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε με ένα καπάκι χωρίς να αφαιρέσετε το φύλλο (το φύλλο διατηρεί τον ατμό), αφήστε για 10 λεπτά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρές λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τα πράσα διαγώνια σε λεπτές φέτες μισού εκατοστό.
Βήμα 4
Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας dasha με 100 ml κρύου νερού. Ρίχνουμε dashi, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μαζί με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο τηγάνι. Βράστε τη σάλτσα.
Βήμα 5
Προσθέστε το κοτόπουλο και το πράσο στη σάλτσα. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας.
Βήμα 6
Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνουμε το 1/4 του κοτόπουλου, τη σάλτσα και το κρεμμύδι από ένα άλλο τηγάνι. Σπάζουμε ένα αυγό και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με κρέας. Αφαιρέστε από τη φωτιά πριν το αυγό τυλιχθεί πλήρως (το αυγό πρέπει να είναι λίγο λεπτό), επαναλάβετε το ίδιο με το υπόλοιπο κρέας και τρία αυγά.
Βήμα 7
Χωρίστε το ρύζι σε 4 φλιτζάνια. Βάζουμε το κοτόπουλο και το αυγό πάνω από το ρύζι. Διακοσμήστε το πιάτο με φύκια nori (προαιρετικά) ή κόλιαντρο.
