Η Πρωτοχρονιά είναι η πιο αγαπημένη γιορτή των Ρώσων. Αρχίζουμε να το προετοιμάζουμε εκ των προτέρων, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στο εορταστικό μενού. Αλλά για να μην τελειώσει η γιορτή με υπερκατανάλωση τροφής, είναι απαραίτητο τα λαχανικά και τα θαλασσινά να βρίσκονται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών με γαρίδες δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο της Πρωτοχρονιάς.
- μισό κιλό μικρών γαρίδων (καλύτερα προετοιμασμένο)
- 3-4 ντομάτες (μπορείτε να πάρετε ένα μάτσο κεράσι)
- 2 φρέσκα απαλά αγγούρια
- 100 γραμμάρια τυριού φέτα
- ένα μικρό βάζο από κονσερβοποιημένες ελιές
- πιπεριά
- οποιαδήποτε χόρτα στα γούστα σας
- ένα μικρό κεφάλι μαρουλιού παγόβουνου
- για ντύσιμο: 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
1. Διαχωρίστε τα φύλλα μαρουλιού από το κεφάλι και σχίστε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε σκληρές περιοχές φύλλων.
2. Πλύνετε τις ντομάτες και το οργουρσί και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Κόψτε το πιπέρι αυθαίρετα: σε λωρίδες ή κύβους.
4. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα.
5. Ρίξτε έτοιμες γαρίδες στην κορυφή.
6. Στέλνουμε επίσης ελιές εκεί. Εάν οι ελιές είναι πολύ μεγάλες, μπορείτε να τις κόψετε σε 2-3 κομμάτια.
7. Κόψτε το τυρί (ή άλλο άλμη) σε κύβους και ρίξτε το σε ένα μπολ σαλάτας.
8. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα βότανα πάνω από τη σαλάτα.
9. Γεμίστε με ένα μείγμα ελαίου και χυμού λεμονιού.
Μια ορεκτική και υγιεινή σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη!
