Οι μπάλες επιδόρπιο με σύκα είναι ένα καλό σνακ για οικογενειακό τσάι τα σαββατοκύριακα. Τα σύκα είναι πλούσια σε κάλιο και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της υπέρτασης, οπότε η προσθήκη του στο επιδόρπιο είναι καλό για το σώμα. Με ένα τέτοιο ορεκτικό, η συνήθης κατανάλωση τσαγιού θα γίνει «γιορτή της κοιλιάς» για όλους.
Είναι απαραίτητο
- - 280-300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 5-10 g αλατιού
- - 5-7 g σόδας
- - 600-750 g αλεύρι ρυζιού
- - 150-200 g σουσάμι
- - 150 ml φυτικού ελαίου
- - 300-400 g σύκων
- - 100-150 ml κονιάκ
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Κόψτε κάθε μούρο σε 4 μέρη. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο κονιάκ, προσθέστε τα σύκα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με καπάκι και διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25 λεπτά. Αλέθουμε με ένα μπλέντερ σε ομοιόμορφη σύσταση και βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα, προσθέστε αλεύρι ρυζιού. Αναδεύοντας συνεχώς, ρίξτε σταδιακά 300 ml ζεστού νερού στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη, καλύψτε με ένα καπάκι και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Τυλίξτε τη ζύμη σε λουκάνικο, κόψτε την σε κύκλους πάχους 5 cm. Ζυμώνουμε κάθε κομμάτι με τα χέρια μας σε ένα επίπεδο κέικ με διάμετρο 11 cm και πάχος 0,6 cm.
Βήμα 4
Βάζουμε σε κάθε κέικ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεμίσματα. Γυρίστε τις άκρες στο κέντρο, τυφλώστε τις και στη συνέχεια ρίξτε τη γεμισμένη ζύμη σε μια μπάλα. Ετοιμάζουμε επίσης όλες τις μπάλες.
Βήμα 5
Προσθέστε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε το. Ρίχνουμε λίγο κρύο νερό σε ένα φλιτζάνι. Βρένουμε τις μπάλες σε νερό και βουτάμε σε σουσάμι. Βάλτε τις μπάλες σε μερίδες σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και μαγειρέψτε για 4-7 λεπτά η καθεμία. Το βάζουμε σε ένα δίσκο.
