Το κουνουπίδι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα καλύτερα από άλλους τύπους λάχανου, έτσι συχνά περιλαμβάνεται σε διάφορες δίαιτες. Το κουνουπίδι, μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος σε αυτήν τη συσκευή πραγματοποιείται υπό πίεση χωρίς πρόσβαση σε οξυγόνο.
Συνταγή στον ατμό κουνουπιδιού
Μαγειρέψτε ένα πιάτο διατροφής σε ένα κουνουπίδι στον ατμό. Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι, κόψτε το μίσχο και διαχωρίστε τις ταξιανθίες. Ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό σε ένα πολυσύνθετο, ρίξτε σε 1 φύλλο δάφνης. Αλατίστε τα κουνουπίδια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο στον ατμό. Κλείστε το multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam cooking" για 25 λεπτά. Βγάλτε το τελικό πιάτο και σερβίρετε.
Ψημένο κουνουπίδι
Δοκιμάστε ένα νόστιμο, υγιεινό ψημένο κουνουπίδι στο multicooker. Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι, ένα μικρό κρεμμύδι, 1 αυγό, δύο κουταλιές ξινή κρέμα και μαγιονέζα, 150 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες, βράστε το σε μικρή ποσότητα βρασμένου αλατισμένου νερού για 3 λεπτά.
Μην ρίχνετε το ζωμό του κουνουπιδιού, αλλά το χρησιμοποιείτε αργότερα για σούπα λαχανικών ή σάλτσα.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ με πολλές σούπες, βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια και βραστό κουνουπίδι. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και το αυγό. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το λάχανο με το μείγμα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε πάνω από το λάχανο. Γυρίστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.
Ψημένο κουνουπίδι με τον δεύτερο τρόπο
Μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένο κουνουπίδι σε αργή κουζίνα με άλλο τρόπο. Τηγανίζουμε το κουνουπίδι που παρασκευάζεται και βράζεται για 3 λεπτά σε μια πολλή κουζίνα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίγο φυτικό λάδι. Συνδυάστε ξινή κρέμα με αυγό, πιπέρι το μείγμα ή προσθέστε μουστάρδα, πάνω με λάχανο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20-30 λεπτά.
Το κουνουπίδι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο. Μια απλή σάλτσα θα της ταιριάζει: ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με ψιλοκομμένα βότανα.
Ομελέτα κουνουπιδιού σε αργή κουζίνα
Ομελέτα με κουνουπίδι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο σε μια αργή κουζίνα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε: 1 μεσαίο κεφάλι κουνουπιδιού, 3 αυγά, 70 g σκληρού τυριού, 200 ml γάλα, για γεύση - πιπέρι, αλάτι.
Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά εκεί, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα με μπλέντερ ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα (χωρίς να χτυπήσετε το μείγμα). Βάλτε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε το έτοιμο μείγμα γάλακτος αυγού. Κόβουμε το τυρί σε κύβους και τοποθετούμε πάνω από το λάχανο. Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Multicooker" για 40 λεπτά.
