Οι σούπες χωρίς κρέας λειτουργούν καλά για τους διαιτητές. Πολλοί πιστεύουν ότι η βάση της σούπας είναι απαραίτητα ζωμός κρέατος. Και οι χορτοφάγες σούπες, οι σούπες λαχανικών δεν είναι τόσο νόστιμες και θρεπτικές. Αυτό δεν είναι αληθινό. Χωρίς κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών, γάλα, με φασόλια, ζυμαρικά ή δημητριακά. Τέτοιες σούπες είναι αρκετά πλούσιες και νόστιμες.
Είναι απαραίτητο
-
- Πατάτες - 200-300 γρ.
- κουνουπίδι - 200 γρ.
- καρότα - 1 τεμ.
- πιπεριά - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άνηθο
- σκόρδο
- φυτικό λάδι
- πιπέρι
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε πιπέρι, πατάτες, καρότα σε λωρίδες.
Κόψτε τον άνηθο και το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα καρότα εκεί. Στη συνέχεια είναι πιπέρι. Σοτάρετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Βράζουμε νερό, αλάτι. Προσθέστε πατάτες, βράστε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κουνουπίδι. Βράζουμε.
Βήμα 4
Προσθέστε λαχανικά και άνηθο από το τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
