Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια λεπτή κρέμα βουτύρου για κέικ και επιδόρπια. Η προσθήκη χρωστικών τροφίμων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας σάς επιτρέπει να γίνετε δημιουργικοί με τη διακόσμηση του επιδορπίου σας. Η κλασική συνταγή buttercream, εκτός από το βούτυρο, περιλαμβάνει αυγά και γάλα.
Είναι απαραίτητο
-
- 200 γρ. βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 αυγα
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 2
Αναδεύοντας, βράστε το μείγμα.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.
Βήμα 4
Χτυπώντας συνεχώς, σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίξτε ζεστό γάλα με ζάχαρη πάνω από τα αυγά.
Βήμα 5
Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στο σιρόπι.
Βήμα 6
Βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνουμε για 5 λεπτά χωρίς να βράσει.
Βήμα 7
Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 8
Σε υδατόλουτρο, θερμαίνετε το λάδι με τη συνοχή της ξινής κρέμας.
Βήμα 9
Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να χνουδωθεί.
Βήμα 10
Ενώ χτυπάτε, ρίξτε σταδιακά το σιρόπι γάλακτος στο βούτυρο
Βήμα 11
Χτυπήστε ελαφρά μέχρι απαλό και αφράτο.
Βήμα 12
Βάλτε την τελική κρέμα σε επιδόρπιο ή σε καλούπι και κρυώστε στους 5 βαθμούς.
