Η λεπτή μαρμελάδα πορτοκαλιού με ζελέ υφή είναι απίθανο να παραμείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή είναι τόσο αρωματικό και νόστιμο που είναι απλώς αδύνατο να αντισταθείς! Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκαλιού, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό πορτοκαλιού πολτού με ξύσμα.
- - 2 κιλά ζάχαρης
- - 2 ποτήρια νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτή η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από φλούδες πορτοκαλιού (ένα λεπτό πάνω στρώμα), το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από τον καρπό με αποφλοιωτή λαχανικών ή λεπτό μαχαίρι, και τον πολτό, ο οποίος πρέπει να ξεφλουδιστεί προσεκτικά από μεμβράνες και σπόρους. Όταν κόβετε το ξύσμα από φρούτα, προσπαθήστε να μην αγγίξετε το λευκό στρώμα, το οποίο θα δώσει στο πιάτο μια πικρή γεύση. Όταν προετοιμαστούν όλα τα πορτοκάλια, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη μαρμελάδα.
Βήμα 2
Κόψτε τις φλούδες των πορτοκαλιών σε μικρές σφήνες και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με λεπτό πυθμένα. Γεμίστε τις κρούστες με νερό (σε αυθαίρετη αναλογία) και αφήστε να βράσουν, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 3
Στραγγίστε και ρίξτε ξανά τις φλούδες πορτοκαλιού με κρύο νερό, βράστε ξανά και σιγοβράστε για 5 λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν πικρίας από τη φλούδα.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα πορτοκάλια που έχουν αποφλοιωθεί από μεμβράνες και κόψτε σε φέτες με βραστό ξύσμα και καλύψτε με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε 2 ποτήρια νερό και βάλτε φωτιά. Αφήστε τα πορτοκάλια να βράσουν, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε έως ότου η μαρμελάδα είναι πορτοκαλί και παχιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά την μαρμελάδα πορτοκαλιού για να μην την καίει.
Βήμα 5
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα από φλούδες πορτοκαλιού και πολτό σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με καπάκια. Αποθηκεύστε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
