Το φθινόπωρο και το καλοκαίρι, δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα κατά την επιλογή ώριμων και υψηλής ποιότητας φρούτων, καθώς υπάρχουν πολλά εγχώρια φρούτα στις αγορές και στο κατάστημα. Αλλά μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, τα ράφια των σούπερ μάρκετ έχουν αναπτυχθεί με εισαγόμενα άγευστα φρούτα, και εδώ τίθεται το ερώτημα της σωστής επιλογής φρούτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μια μεγάλη ποσότητα φρούτων φτάνει σε καταστήματα και αγορές ακόμα πράσινες, άγουρες. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο και ευχάριστο άρωμα. Εάν δεν το αισθάνεστε, τότε υπάρχει ένα άγουρο φρούτο μπροστά σας. Το μάνγκο, η παπάγια, οι μπανάνες, τα αχλάδια, τα ακτινίδια και τα αβοκάντο συγκομίζονται 3/4 ώριμα, καθώς τα πλήρως ώριμα φρούτα θα αλλοιωθούν γρήγορα (και πρέπει ακόμη να μεταφερθούν). Τα σύκα, τα ρόδια, οι ανανά και τα εσπεριδοειδή συγκομίζονται σχεδόν ώριμα. Τα φρούτα που αναφέρονται είναι αρκετά καλά, η γλυκύτητά τους δεν μειώνεται ακόμη και με την πάροδο του χρόνου. Τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια και τα λωτού συλλέγονται μισά ώριμα, καθώς τα φρούτα αυτής της ομάδας χαλάσουν απίστευτα γρήγορα αφού είναι πλήρως ώριμα.
Βήμα 2
Ρωτήστε τον πωλητή από την οποία προέρχονται τα προϊόντα, ζητήστε πιστοποιητικά ποιότητας. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να μάθετε πληροφορίες σχετικά με την περίοδο ωρίμανσης. Εάν τα φρούτα μεγαλώσουν την κατάλληλη εποχή, τότε εμπλουτίζονται με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, θα ωφελήσουν το σώμα. Τα εισαγόμενα άγουρα φρούτα περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα οργανικών οξέων, ενζύμων και μετάλλων, τα οποία σχηματίζονται όταν τα φρούτα ωριμάζουν σε φυσικές συνθήκες. Η βιταμίνη C είναι σχεδόν απουσία σε αυτές.
Βήμα 3
Η ακαταμάχητη λάμψη παρέχει στα φρούτα ένα στρώμα παραφίνης, το οποίο, εάν συσσωρευτεί, επηρεάζει αρνητικά την υγεία του ανθρώπου. Τα φρούτα χωρίς παραφίνη έχουν ματ γυαλάδα. Εάν παρατηρήσετε σκουλήκια στα μήλα ή τα αχλάδια (όχι σάπια), μπορείτε να πείτε με ασφάλεια ότι τέτοια φρούτα είναι καλά για την ανθρώπινη υγεία. Τα σκουλήκια είναι μάλλον σκούμα πλάσματα που δεν θα μπουν στη χημεία. Ποτέ μην αγοράζετε φρούτα με σάπια και σκοτεινά σημεία. Το θέμα είναι ότι ακόμη και σε ελαφρώς εμφανείς βλάβες, συσσωρεύονται δηλητήρια, τα οποία στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε όλο το έμβρυο. Ακόμη και η θερμική επεξεργασία δεν είναι σε θέση να εξουδετερώσει τις μιτοξίνες.
Βήμα 4
Όταν επιλέγετε λάιμ ή λεμόνια, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο φλοιό. Θα πρέπει να είναι λεπτό, χωρίς διόγκωση γύρω από τις άκρες. Τα πιο νόστιμα και γλυκότερα πορτοκάλια έχουν ένα ανώμαλο δέρμα που χωρίζεται εύκολα από τον πολτό, καθώς και ένα φυματίο στη βάση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε εσπεριδοειδή σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Όσο πιο κίτρινος είναι η μπανάνα, τόσο πιο ώριμο είναι. Εάν πρόκειται να τα φάτε αμέσως μετά την αγορά, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μπανάνες με μικρό αριθμό σκοτεινών κηλίδων, οι οποίες εμφανίζονται ακριβώς όταν τα φρούτα έχουν φτάσει σε πλήρη κατάσταση. Μην αγοράζετε μπανάνες με σκούρο δέρμα. Όταν επιλέγετε ένα μάνγκο, θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα την απαλότητα των φρούτων. Όπως το αβοκάντο, πρέπει να πιέζεται ελαφρώς όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο. Δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρες κηλίδες στο μάνγκο · στον καρπό επικρατούν κόκκινοι ή κίτρινοι τόνοι.
Βήμα 6
Συνιστάται να επιλέξετε ανανά με υγιές φύλλωμα, χωρίς σήψη και μηχανική βλάβη, χωρίς σημάδια στεγνώματος. Εάν η κεντρική δέσμη των φύλλων τραβηχτεί εύκολα, τότε ο καρπός έχει σαπίσει. Ο ανανάς πρέπει να μυρίζει καλά, η απουσία αρώματος ή η παρουσία ξένης μυρωδιάς δεν είναι καλό σημάδι. Τα ροδάκινα και τα βερίκοκα πρέπει να έχουν βελούδινο δέρμα, όταν πιέζονται, τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά. Η κόκκινη πλευρά δείχνει επίσης την ωριμότητά τους.
