Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γλυκά και άλλα γλυκά, λένε οι διατροφολόγοι. Αλλά για να είναι ευεργετικά, όχι επιβλαβή, πρέπει να αγοράσετε ζαχαρωμένα φρούτα υψηλής ποιότητας.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από ποικιλία φρούτων (ανανάς, μάνγκο, πεπόνι, καρπούζι, πορτοκάλι, μπανάνα και πολλά άλλα). Επομένως, η επιλογή των ζαχαρωμένων φρούτων είναι αρκετά μεγάλη και θα ευχαριστήσει όλους. Τα οφέλη των ζαχαρωμένων φρούτων βρίσκονται στις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες που περιέχονται στη φλούδα των φρούτων από τα οποία παρασκευάζονται.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι ολόκληρα φρούτα ή τα κομμάτια τους, μαγειρεύονται σε σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια ξηραίνονται και καλύπτονται με ζάχαρη.
Επιλέξτε ζαχαρωμένα φρούτα χωρίς χημικά πρόσθετα. Φυσικά ζαχαρωμένα φρούτα ανοιχτόχρωμης απόχρωσης (μετά από όλα, εάν τα φρούτα βρασμένα σε σιρόπι και στη συνέχεια ξηράνθηκαν, θα πρέπει να χάσουν όλη τη φωτεινότητα).
Αντίθετα, τα ζαχαρωμένα φρούτα όλων των χρωμάτων του ουράνιου τόξου είναι συνήθως χρωματισμένα και περιέχουν επιβλαβείς ουσίες. Εάν παρ 'όλα αυτά έχετε αγοράσει φωτεινά και όμορφα ζαχαρωμένα φρούτα, τότε μπορείτε να προσδιορίσετε την παρουσία χρωστικής στο σπίτι τους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε μερικά κομμάτια λιχουδιών σε βραστό νερό. Εάν το νερό είναι χρωματισμένο, τότε τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι αφύσικα. Εάν τα κομμάτια διαλύονται εντελώς στο νερό, τότε το προϊόν μαγειρεύτηκε ακατάλληλα (τα ζαχαρωμένα φρούτα χωνεύτηκαν σε σιρόπι και δεν υπήρχε τίποτα χρήσιμο σε αυτά).
Επιλέξτε ζαχαρωμένα φρούτα σε διαφανή σφραγισμένη συσκευασία, για να εκτιμήσετε την εμφάνισή τους. Θα μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε πόσο καλά είναι. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε ένα κομμάτι ζαχαρωμένων φρούτων μέσα από τη συσκευασία. Ένα καλό και σωστά μαγειρεμένο προϊόν δεν πρέπει να απελευθερώνει υγρασία όταν πιέζεται. Δώστε προσοχή στη σκληρότητα των ζαχαρωμένων φρούτων (δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρά και ζαχαρωμένα). Κατά την αγορά, φροντίστε να δείτε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος: συνήθως είναι ένα έτος από την ημερομηνία κατασκευής.
Στο σπίτι, τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα χρόνο, αλλά πάντα σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο (για παράδειγμα, σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι).
