Για τους λάτρεις των τυριών, υπάρχει τώρα μια τεράστια ποικιλία διαφόρων ποικιλιών στα ράφια των καταστημάτων και στις αγορές. Αλλά δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τυρί στο σπίτι. Θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο που η οικογένειά σας αφού δοκιμάσετε σπιτικό τυρί δεν θα θέλει πλέον να φάει το τυρί. Δοκιμάστε σπιτικό τυρί και θα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.
Είναι απαραίτητο
- Στάρπη - 1 κιλό
- Γάλα - 1 λίτρο
- Βούτυρο - 150 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τυρί cottage σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με γάλα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 2
Βάλτε ένα κομμάτι γάζας σε ένα σουρωτήρι και απορρίψτε την προκύπτουσα μάζα πάνω του. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, βάλτε ξανά την τεντωμένη μάζα στο τηγάνι, χτυπήστε το αυγό με ένα χτυπητήρι, προσθέστε μαλακό βούτυρο, αλάτι και σόδα (μην σβήσετε τη σόδα!).
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά τα πάντα, βάλτε στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα καλούπι για σπιτικό τυρί με βούτυρο, τοποθετήστε τη δροσισμένη μάζα μέσα, καλύψτε με καπάκι ή πλάκα και ψύξτε όλη τη νύχτα. Το πρωί, νόστιμο σπιτικό τυρί είναι έτοιμο για φαγητό!
