Ο σολομός και οι γαρίδες δημιουργούν μια υπέροχη γεύση, που ταιριάζει εξίσου καλά για μια γιορτινή γιορτή και για ένα ευχάριστο οικογενειακό δείπνο.
Δοκιμάστε αυτά τα προϊόντα για να φτιάξετε μια απίστευτα αρωματική και ικανοποιητική ζουλιέν - θα λατρέψετε το αποτέλεσμα της γαστρονομικής σας δουλειάς! Οι καλεσμένοι σας θα είναι ικανοποιημένοι, κανείς δεν θα αρνηθεί το συμπλήρωμα!
Θα χρειαστούμε:
- 200 γραμμάρια γαρίδας χωρίς κελύφη, σολομό (πάρτε φιλέτο).
- 200 ml φυσικού γιαουρτιού
- 100 γραμμάρια γαρίδας με κοχύλια.
- χυμό από ένα λεμόνι
- ένα κομμάτι τυρί παρμεζάνας
- άνηθο, μπαχαρικά - όχι για όλους.
1. Πλύνετε πρώτα το φιλέτο σολομού και μετά κόψτε το σε μικρά κομμάτια, προσθέστε λίγο αλάτι. Βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε γιαούρτι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά. Ανακατέψτε κατά καιρούς ώστε το ψάρι να μην καεί, αλλά παραμένει σε ένα κομμάτι.
2. Βράστε όλες τις γαρίδες σε ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε από το τηγάνι, κρυώστε. Μπορείτε να αφήσετε τις γαρίδες στα κελύφη στην άκρη για τώρα - θα τις χρειαζόμαστε αργότερα, αλλά κόψτε τα υπόλοιπα σε μικρά κομμάτια.
3. Στείλτε ψιλοκομμένες γαρίδες στο σολομό. Κόψτε τον πλυμένο άνηθο και στείλτε το επίσης στο τηγάνι, ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού. Τώρα διαιρέστε την προκύπτουσα μάζα σε κατανεμημένους κακοτέτες.
4. Τρίψτε την παρμεζάνα, πασπαλίστε με κάθε μέρος της ζουλιέν, σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για πέντε λεπτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια χρυσή καστανή κρούστα θα πρέπει να σχηματιστεί. Ο χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο μπορεί να διαρκέσει έως και δέκα λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με γαρίδες σε κελύφη.
Σερβίρετε σε αυτήν τη μορφή - μια ασυνήθιστη σολομός με ζουλιένια με γαρίδες είναι έτοιμη! Η γεύση του θα καταπλήξει ακόμα και τους πιο επιμελή, το γεύμα θα είναι σίγουρα επιτυχημένο!
