Θέλετε ένα πραγματικό βασιλικό πρωινό; Δοκιμάστε το Egg Benedict, ένα νόστιμο, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε αυστηρά την τεχνολογία μαγειρέματος έτσι ώστε ο κρόκος στα αυγά ποσέ να παραμείνει υγρός.
Είναι απαραίτητο
- - 4 φέτες λευκό ψωμί ή μισά ψωμάκια
- - 4 αυγά κοτόπουλου
- - 4 φέτες ζαμπόν
- - φυτικό λάδι
- Για ολλανδική σάλτσα:
- - 120 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 κρόκους
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού λευκού κρασιού
- - αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Για σάλτσα ολλανδικής, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Χτυπάμε τους κρόκους και το κρασί ξεχωριστά σε ένα μεταλλικό μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Σταδιακά, σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε λάδι - βεβαιωθείτε ότι η συνοχή της σάλτσας παραμένει ομοιόμορφη. Καρυκεύστε την τελική σάλτσα με αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε το ζεστό πριν το σερβίρετε.
Βήμα 2
Στεγνώστε ελαφρά τις φέτες ψωμιού σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι, σε μια τοστιέρα ή στο φούρνο. Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν σε κάθε φέτα ψωμί.
Βήμα 3
Ρίξτε ένα στρώμα νερού 8 cm σε μια κατσαρόλα, βράστε και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Βάλτε ένα τετράγωνο κομμάτι μεμβράνης σε 4 φλιτζάνια, βουρτσίστε τα με φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Χύστε απαλά ένα αυγό σε κάθε φλιτζάνι έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει άθικτος και να μην εξαπλωθεί. Σφίξτε τα άκρα της ταινίας από ψηλά. Τοποθετήστε τα σακουλάκια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τους κόμβους από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε προσεκτικά τα αυγά ποσέ πάνω από τις φέτες ζαμπόν. Ρίχνουμε ζεστή σάλτσα ολλανδικής στο πιάτο και σερβίρουμε αμέσως
