Κατά κανόνα, κατά τη δημιουργία ενός κέικ, δίνεται μεγάλη προσοχή στην εμφάνισή του. Τι γίνεται όμως με το περιεχόμενό του, ειδικά εάν τα ψημένα προϊόντα δεν περιέχουν γέμιση; Ένα εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία κέικ που ονομάζεται "Zebra" φαίνεται πολύ όμορφο στο κόψιμο, επειδή το φλοιό του είναι ριγέ.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - ζάχαρη 200 g
- - βούτυρο 200 g
- - αυγά 5 τεμ.
- - ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%) 500 g
- - αλεύρι 350 g
- - σκόνη ψησίματος 3 κουταλιές της σούπας
- - κακάο 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για την κρέμα:
- - ξινή κρέμα 400-500 g
- - ζάχαρη 150 g
- - ζάχαρη βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας
- Για λούστρο:
- - βούτυρο 100 g
- - γάλα 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - κακάο 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε καλά τη ζάχαρη και το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι παχύ.
Βήμα 2
Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά πρέπει να προσθέσετε κακάο, δίνοντας έτσι μια σοκολάτα.
Βήμα 3
Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να κάνετε ένα στρογγυλό φόρουμ και να λιπάνετε καλά τον πυθμένα και τις πλευρές του με φυτικό λάδι. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας στη μέση του πιάτου. κουτάλια σκοτεινής ζύμης και πάνω - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ανοιχτού χρώματος. Συνεχίστε την εναλλαγή μεταξύ των δύο τύπων ζύμης μέχρι να τελειώσει. Η μάζα πρέπει να ρέει και να γεμίζει ολόκληρη τη διάμετρο του καλουπιού.
Βήμα 4
Ψήνουμε το κέικ για περίπου 35 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα με δύο τύπους ζάχαρης - κανονική και βανίλια.
Βήμα 6
Κόψτε το τελικό κέικ σε δύο ίσα μέρη οριζόντια.
Βήμα 7
Λιπάνετε το κάτω κέικ γενναιόδωρα με κρέμα και τοποθετήστε το δεύτερο κέικ στην κορυφή. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το κέικ να είναι καλύτερα κορεσμένο και να μην στεγνώνει.
Βήμα 8
Μαγείρεμα το γλάσο. Λιώστε το βούτυρο πάνω από τη φωτιά. Προσθέστε γάλα, κακάο, ζάχαρη σε αυτό και βράστε όλα τα συστατικά έως ότου η μάζα αρχίσει να πήζει.
Βήμα 9
Ρίξτε το προκύπτον κερασάκι πάνω στο κέικ και διακοσμήστε όπως σας αρέσει, για παράδειγμα, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και προσθέστε κομμάτια φρούτων.
