Ένα πλούσιο πιάτο κρέατος που ονομάζεται brizol θα προσελκύσει πολλούς γκουρμέ. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, αλλά στη διαδικασία μαγειρέματος, η οικοδέσποινα πρέπει να δείχνει επιδεξιότητα, καθώς σε ωμή και άψητη μορφή είναι μια λεπτή τηγανίτα με κρέας αυγού που μπορεί εύκολα να σπάσει.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό έτοιμο κιμά ή κρέας ·
- 5 αυγά
- μια πρέζα αλάτι;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- μεμβράνη πολυαιθυλενίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κομματιάστε το κρέας και τα κρεμμύδια δύο φορές. Καρυκεύστε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι. Για να μειώσετε το χρόνο για το μαγείρεμα του brizol, χρησιμοποιήστε έτοιμο κιμά, το οποίο επίσης προηγουμένως περνούσε από ένα μύλο κρέατος μία φορά, το οποίο θα το κάνει πιο τρυφερό.
Βήμα 2
Χτυπάμε καλά τον κιμά σε ένα μπολ και μετά καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης.
Βήμα 3
Χτυπάμε πέντε αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα πιρούνι ή μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε δύο κομμάτια από πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε ένα σε μια σανίδα κοπής. Σχηματίστε μια μικρή μπάλα κιμά και τοποθετήστε την πάνω σε ένα ταμπλό. Καλύψτε το με ένα δεύτερο κομμάτι πλαστικού. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τυλίξτε προσεκτικά την μπάλα σε ένα κέικ, του οποίου το ύψος πρέπει να είναι τουλάχιστον τέσσερα χιλιοστά και η διάμετρος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από το τηγάνι στο οποίο θα τηγανίζετε το μπριζόλ.
Βήμα 5
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα χτυπημένων αυγών σε μια επίπεδη πλάκα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε απαλά το κέικ σε αυτό το μείγμα, αφού αφαιρέσετε την μεμβράνη στην οποία τυλίξατε το μπριζόλ από αυτό.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το τορτίγια από ένα πιάτο πάνω του με την πλευρά που βυθίσατε στο μείγμα αυγών. Ρίξτε τα υπόλοιπα αυγά στο τηγάνι. Ψήνουμε για πέντε λεπτά και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια επίπεδη σπάτουλα για ανατροπή και τηγανίστε ξανά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε την τελική τορτίγια σε μια σανίδα κοπής και, ενώ είναι ζεστή, διαμορφώστε την στο επιθυμητό σχήμα. Βασικά, το brizol τυλίγεται σε σωλήνα ή διπλώνεται σε σχήμα cheburek.
Βήμα 8
Ενώ η κρέπα κρέας κρυώνει, προετοιμάστε τη γέμιση. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε. Μπορεί να είναι μαγιονέζα με σκόρδο και τουρσιά, ελιές ή ελιές.
Βήμα 9
Ξετυλίξτε απαλά την κρύα τηγανίτα, τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση και, στη συνέχεια, αναμορφώστε το απαλά.
Βήμα 10
Σερβίρετε μπριζόλ με πατάτες, ρύζι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.
