Η σούπα Goulash είναι μια δημοφιλής ουγγρική σούπα που μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Τα κύρια προϊόντα είναι κρέας, κρεμμύδια, ντομάτες, πατάτες. Οι ντομάτες δίνουν στο πιάτο ένα βαθύ κόκκινο χρώμα, τα σπιτικά χυλοπίτες προσθέτουν πάχος και το σκόρδο και το πιπέρι προσθέτουν πικάντικο. Η σούπα transcarpathian beef goulash θα γίνει ένα πολύ πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 400 g πατάτας.
- - 300 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 1 ντομάτα, 1 γλυκό πιπέρι
- - έτοιμα χυλοπίτες
- - ζωμό χοιρινού κρέατος
- - χοιρινό λίπος;
- - σπόροι κύμινο, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το βόειο κρέας χωρίς κόκαλα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Προσθέστε αλεσμένη κόκκινη πιπεριά και κρέας στο τηγάνισμα, κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε.
Βήμα 3
Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα. Ανακατέψτε με κύμινο σπόρους, προσθέστε στο κρέας, προσθέστε νερό.
Βήμα 4
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συμπληρώστε με νερό εάν απαιτείται. Το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται και όχι να βράζεται.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, τις στέλνουμε στο κρέας, σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 6
Κόβουμε την ντομάτα, κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες, προσθέτουμε στο κρέας, ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, αφήνουμε να βράσει.
Βήμα 7
Σερβίρετε τη σούπα Transcarpathian μοσχάρι γκουλάς ζεστή, καρυκευμένη με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα σε κάθε πιάτο.
