Μια μέτρια γλυκιά πίτα με πολύ πλούσια γεύση μπανάνας και άρωμα καραμέλας απλά δεν μπορεί να σας αφήσει αδιάφορους!
Είναι απαραίτητο
- Για το στρώμα μπανάνας:
- - 90 γραμμάρια ζάχαρης μοσχοβίδο
- - 2, 5 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
- - 4 ώριμες μπανάνες
- - χυμό ενός λεμονιού
- Για το τεστ:
- - 280 g αλεύρι.
- - 1, 3 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 0,75 κουτ σόδα;
- - 0,75 κουτ άλας;
- - 2 κουταλιές της σούπας κανέλα;
- - 200 g ζάχαρης
- - 40 g βούτυρο
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 330 g πουρέ μπανάνας.
- - 160 g ξινή κρέμα
- - 0,5 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- - 100 g σοκολάτας 72%.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνιστώ να ψήνετε την πίτα σε συμπαγή μορφή, και το καλύτερο από όλα σε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή, κατάλληλο για ψήσιμο. Λιώστε το βούτυρο (2, 5 κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι με 90 g ζάχαρης. Η ζάχαρη πρέπει να είναι πλήρως διασκορπισμένη! Ενώ αυτό συμβαίνει, κόψτε την μπανάνα. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια μπανάνας σε καραμέλα και ρίχνουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και κανέλα. Κόψτε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη. Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ με ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφριά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Προσθέστε βούτυρο και ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Τέλος, προσθέστε τα πουρέ μπανάνας και τα κομμάτια σοκολάτας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν και ρίξτε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες.
Βήμα 3
Το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά. Πριν αφαιρέσετε από το καλούπι, τρέξτε κατά μήκος των άκρων με ένα μαχαίρι και γυρίστε πάνω σε μια πλάκα. Απολαύστε το τσάι σας!
