Ίσως, αυτό το πιάτο κερδίζει μεταξύ άλλων όσον αφορά την αναλογία των προσπαθειών και των προϊόντων και τη «νόστιμη» του τελικού αποτελέσματος. 20 λεπτά, αλεύρι, γάλα, αυγά - και η τηγανίτα είναι έτοιμη.
Είναι απαραίτητο
-
- Αυγά - 3 κομμάτια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- γάλα - 1 ποτήρι
- μπέικιν πάουντερ
- άλας
- ζάχαρη
- φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι με ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ με αλεύρι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην παραμένουν κομμάτια.
Βήμα 2
Πάρτε 3 αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους.
Βήμα 3
Προσθέστε κρόκους στη ζύμη, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε έναν παχύ αφρό μέχρι να εμφανιστούν μαλακές κορυφές Ανακατεύοντας τη ζύμη, προσθέστε σταδιακά το κτυπημένο ασπράδι αυγού σε αυτό. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (αλλά μην περιμένετε μέχρι να είναι ζεστό). Κουτάλι τη ζύμη σε μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε τη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μην προσπαθήσετε να τοποθετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες μερίδες στο ταψί ταυτόχρονα. Αφήστε χώρο γύρω τους έτσι ώστε να μπορείτε να τα αναποδογυρίζετε ελεύθερα.
