Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι πίτες με κοτόπουλο και τυρί μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και από εντελώς προετοιμασμένους σεφ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί, αν θέλετε, τα φρέσκα βότανα μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα βότανα και σκόρδο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πικνίκ ή σνακ.
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
- χόρτα - 10 g;
- αλάτι - 1 πρέζα
- αυγό - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι - 200 g;
- τυρί - 100 g;
- κοτόπουλο - 300 g.
Παρασκευή:
Η ζύμη πίτας προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για αυτό, συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε 150 ml βραστό νερό στη μάζα και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη μπορεί να φαίνεται λίγο κολλώδης στην αρχή, αλλά το αλεύρι πρέπει να προστεθεί λίγο αργότερα, αφού κρυώσει η ζύμη.
Ενώ η ζύμη κρυώνει, προετοιμάστε τη γέμιση. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε τα φρέσκα βότανα, στη συνέχεια στεγνώστε τα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Για τους σκοπούς αυτούς, ο άνηθος, ο μαϊντανός, τα πράσινα κρεμμύδια κ.λπ. είναι κατάλληλα.
Συνδυάστε όλα τα υλικά πλήρωσης σε ένα μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα με αυγό, αλάτι για γεύση. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Ζυμώστε καλά τη δροσισμένη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Χωρίστε σε πολλά ίσα μέρη και τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ.
Τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να συνδυάσετε το κοτόπουλο με τη μάζα του τυριού, αλλά να το τοποθετήσετε ξεχωριστά. Ανασηκώστε το μπιφτέκι και πιέστε τα άκρα με ένα πιρούνι. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε τα αντικείμενα εκεί.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα μετά το μαγείρεμα. Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό μαζί με κρύο γάλα ή κεφίρ.
