Το στήθος κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό κρέας, επομένως, τα πιάτα από αυτά βγαίνουν εύκολα, μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από άτομα που αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα για λόγους υγείας. Ένας από τους πιο νόστιμους και πρωτότυπους τρόπους για την προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου είναι το fricassee κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
-
- 20 g βούτυρο
- 20 g αλεύρι
- 125 ml. γάλα
- 250 ml κοτόπουλο
- 150 g στήθος κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια
- 100 g φρέσκα αρακά
- 125 γραμμάρια ρυζιού
- πιπέρι
- άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κοτόπουλο fricassee θεωρείται ένα από τα παλαιότερα πιάτα της γερμανικής κουζίνας · ο ζωμός κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, μερικά από τα οποία μπορούν να ληφθούν σε ξεχωριστό δοχείο όταν μαγειρεύουμε κοτόπουλο σούπα και κατεψυγμένα προς το παρόν.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να αποτρέψετε το σχηματισμό σβώλων. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, ρίξτε γάλα στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια παχιά, ελαφριά σάλτσα.
Βήμα 3
Προσθέστε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες στη σάλτσα. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, στείλτε το για να μαγειρέψετε στην προετοιμασμένη σάλτσα. Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες, σιγοβράστε ελαφρά στο βούτυρο. Μαζί με αυτά, προσθέστε στο fricassee και τα πράσινα μπιζέλια.
Βήμα 4
Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Το βρασμένο ρύζι θεωρείται κλασικό πιάτο για κοτόπουλο fricassee. Πασπαλίστε βότανα πάνω από το τελικό πιάτο ως διακόσμηση.
