Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα μοντέρνο μενού χωρίς πιάτα με κρέας. Και φυσικά υπάρχουν πιάτα χοιρινού κρέατος ανάμεσά τους. Το χοιρινό κρέας είναι ένα από τα πιο εύπεπτα κρέατα και καταλύτης για τη φυσική ενέργεια.
Είναι απαραίτητο
-
- χοιρινό - 1,5 κιλό
- καρότα - 2 τεμ.
- ντοματίνια - 20 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- σκόρδο - 5-6 σκελίδες
- κόκκινο κρασί -350 ml;
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- τυρί - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε κατεψυγμένο χοιρινό, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσει. Μόλις το κρέας αποψυχθεί, κόψτε το σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκ. Πιέστε κάθε κομμάτι και αλατοπίπερα και στις δύο πλευρές (μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας).
Βήμα 2
Πάρτε ένα βαθύ και μεγάλο δοχείο όπου το κρέας θα εμποτιστεί. Διπλώστε τα κομμάτια κρέατος εκεί και καλύψτε με κρασί, πιέζοντας προς τα κάτω με μια γροθιά έτσι ώστε το κρέας να απορροφήσει το κρασί.
Βήμα 3
Βάλτε το κρέας στο ψυγείο για 30 λεπτά για να εμποτιστεί και να εγχυθεί. Εν τω μεταξύ, αρχίστε να προετοιμάζετε το σάλτσα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το δοχείο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε χυδαία τα καρότα. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα καρότα και τις ντομάτες στην κατσαρόλα. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (μην πιέζετε) και καλύψτε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από το κρέας. Απλώστε ένα στρώμα σάλτσας πάνω από το κρεμμύδι.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και τοποθετήστε το ταψί εκεί για 30-40 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται στο φούρνο, τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε ένα στρώμα τυριού σε ένα ταψί 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 7
Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο. Σερβίρετε ζεστό με ένα πιάτο.
