Η αμερικανική ήπειρος θεωρείται η πατρίδα του ποπ κορν. Ήταν οι αυτόχθονες άνθρωποι της Αμερικής - οι Ινδοί - που εισήγαγαν για πρώτη φορά ευγενείς σε αυτόν τον ασυνήθιστο τύπο καλαμποκιού. Αυτό το σημαντικό γεγονός συνέβη την Ημέρα των Ευχαριστιών όταν παρουσίασαν το ποπ κορν ως δώρο στους αποίκους της Μασαχουσέτης. Ο σπουδαίος ταξιδιώτης Christopher Columbus άρεσε επίσης το ποπ κορν, ο οποίος έφερε τη μόδα για την έκρηξη καλαμποκιού στην Ευρώπη. Αυτό ήταν τον δέκατο πέμπτο αιώνα.
Έκρηξη καλαμποκιού
Η λέξη "ποπ κορν" προέρχεται από δύο αγγλικές λέξεις "ποπ" (βαμβάκι) και "καλαμπόκι" - καλαμπόκι. Το ποπ κορν είναι ένας τύπος καλαμποκιού που εκρήγνυται υπό ορισμένες συνθήκες - θερμαίνεται πάνω σε φωτιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η διαδικασία δεν είναι πάντα δυνατή, αλλά μόνο σε ορισμένες αναλογίες αμύλου και νερού στον κόκκο του καλαμποκιού. Εάν βάλετε ένα δοχείο με τέτοιο καλαμπόκι στη φωτιά, τότε μετά από λίγο το νερό που περιέχεται στο καλαμπόκι αρχίζει να βράζει και σταδιακά μετατρέπεται σε ατμό. Ως αποτέλεσμα, η πίεση αυξάνεται στο εσωτερικό του κόκκου, και μετά από λίγο το ερμητικό κέλυφος του κόκκου, το οποίο χρησιμεύει ως ένα είδος "κελύφους", γεμίζει με ατμό και εκρήγνυται. Ταυτόχρονα, το σιτάρι φαίνεται να στρέφεται προς τα έξω.
Αμερικανική λιχουδιά
Ο Popcorn κέρδισε την αγάπη μεταξύ των Αμερικανών πριν από αρκετές χιλιετίες. Τα αρχαία ινδικά χειρόγραφα λένε ότι οι φυλές που κατοικούσαν στο Νέο Μεξικό λάτρευαν να γιορτάζουν με ποπ κορν. Οι Ινδοί το ετοίμασαν πολύ απλά. Κάλυψαν το καλαμπόκι με ζεστή άμμο ή τέφρα και περίμεναν να εκραγεί. Αργότερα, οι Αμερικανοί άρχισαν να «ανατινάξουν» τους πυρήνες καλαμποκιού σε μια ειδική κεραμική με μια μικρή τρύπα στο καπάκι. Έβαλαν την κανάτα ή το μπολ στη φωτιά και παρακολούθησαν στενά τη διαδικασία. Το ποπ κορν φτιάχτηκε με αυτόν τον τρόπο μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα.
Το 1885, η πρώτη μηχανή έκρηξης καλαμποκιού εφευρέθηκε στο Σικάγο. Ο Charles Cretor έγινε ο «συγγραφέας» της θαυματουργής μηχανής. Χάρη στην εφεύρεσή του και την πραγματοποίησή του, το ποπ κορν θα μπορούσε πλέον να γίνει σχεδόν οπουδήποτε. Το αυτοκίνητο, που ονομάζεται Popper, ήταν εξοπλισμένο με τροχούς και κινήθηκε ελεύθερα στους δρόμους της πόλης, έτσι ώστε το δημοφιλές ποπ κορν να μπορεί να αγοραστεί σε πολυσύχναστους δρόμους, όταν επισκέπτεστε ζωολογικούς κήπους και κοντά σε κινηματογράφους. Σήμερα, το ποπ κορν είναι ένα εθνικό φαγητό στις Ηνωμένες Πολιτείες, το οποίο έχει ακόμη και τις δικές του διακοπές στο ημερολόγιο. Το Popcorn Day γιορτάζεται στις 19 Ιανουαρίου.
Αντί για διακόσμηση
Το ποπ κορν δεν είναι μόνο φαγητό. Μεταξύ των Μάγια Ινδιάνων, οι σπόροι του εκραγμένου καλαμποκιού χρησίμευαν ως διακοσμήσεις. Χάντρες, περιδέραια, βραχιόλια κατασκευάστηκαν από αυτά. Οι γυναίκες που ήθελαν να φανούν πιο ελκυστικές στο είδος τους χρησιμοποίησαν επίσης ποπ κορν. Για να το κάνουν αυτό, πήραν ένα μικρό αυτί καλαμποκιού και το έβαλαν στη φωτιά. Όταν συνέβη η έκρηξη, το καλαμπόκι τραβήχτηκε έξω. Στη συνέχεια, το "λουλούδι" που προέκυψε υφάνθηκε στα μαλλιά. Η αγάπη των Ινδιάνων για το ποπ κορν μπορεί να κριθεί από το πολιτιστικό τους υπόβαθρο. Για παράδειγμα, αρχαιολόγοι που μελετούσαν αρχαίες ταφές στην Πόλη του Μεξικού ανακάλυψαν ένα αγαλματίδιο μιας θεάς της οποίας το κεφάλι ήταν διακοσμημένο με στεφάνι από ανοιχτό καλαμπόκι. Το αγαλματίδιο είναι άνω των 300 ετών π. Χ.
Η χρήση ποπ κορν ήταν αρκετά διαφορετική. Για παράδειγμα, ορισμένες εμπορικές εταιρείες, προκειμένου να προστατεύσουν το ελαφρύ, εύθραυστο φορτίο από τρωκτικά και κρούσεις ενώ ταξιδεύουν, το έβαλαν σε συσκευασίες ποπ κορν. Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο, είχαν ένα εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα: το νόστιμο καλαμπόκι, αντίθετα, δελεάστηκε αρουραίους και ποντίκια. Επιπλέον, η παραγωγή ποπ κορν ήταν σημαντικά ακριβότερη από τη συνθετική συσκευασία. Ναι, και ήταν δύσκολο να καλέσετε το ποπ κορν ασφαλές, καθώς ήταν πολύ εύφλεκτο ακόμη και από την παραμικρή σπίθα.
Ταινία ποπ κορν
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν το ποπ κορν με τη μετάβαση στον κινηματογράφο. Και όχι τυχαία. Το 1912, οι αμερικανικοί κινηματογράφοι άρχισαν να πωλούν ποπ κορν για πρώτη φορά, κάτι που ήταν τόσο ασυνήθιστα δημοφιλές στους θεατές που τα έσοδα από το ποπ κορν ξεπερνούσαν κατά πολύ τα έσοδα από τις πωλήσεις εισιτηρίων για ταινίες.
Αλλά δεν δίνουν προτεραιότητα σε όλα τα κινηματογραφικά θέατρα τα έσοδα. Τουλάχιστον, το βρετανικό δίκτυο Picturehouse Cinema έκανε παραχωρήσεις σε πελάτες που αποσπάστηκαν από την κρίση του καλαμποκιού από τα γεγονότα που έλαβαν χώρα στην οθόνη. Για αυτό, μια φορά την εβδομάδα, η βραδινή συνεδρία πραγματοποιήθηκε σιωπηλά. Προς το παρόν, δεν επιτρέπεται η πώληση ποπ κορν. Πόσα χρήματα το δίκτυο έχασε σε αυτήν την περίπτωση δεν αναφέρεται.
Σήμερα, όλα συμβαίνουν διαφορετικά: στους κινηματογράφους πουλάνε καλαμπόκι, από το οποίο το κοινό αισθάνεται δίψα. Μια κούπα ή δύο μπύρες, που μπορούν να αγοραστούν εκεί, βοηθούν στην απόσβεσή της. Ως αποτέλεσμα, ο κινηματογράφος λαμβάνει επιπλέον έσοδα από την πώληση ποτών.
Με την έλευση της τηλεόρασης, πολλοί κινηματογράφοι ήταν στα πρόθυρα της χρεοκοπίας και οι πωλήσεις ποπ κορν εκείνη την εποχή μειώθηκαν επίσης απότομα.
Ποπ κορν και υγεία
Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του ποπ κορν. Για παράδειγμα, η Μαντόνα διαβεβαιώνει ότι μόνο το ποπ κορν την βοήθησε να πάρει τη φόρμα μετά τον τοκετό. Το ποπ κορν καταναλώνεται επίσης κατά τη διάρκεια των δίαιτών. Το ποπ κορν πιστεύεται ότι περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη και μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο παθήσεων του στομάχου, του ορθού και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό αφορά τα πλεονεκτήματα του ποπ κορν. Ωστόσο, έχει επίσης ορισμένες αρνητικές πτυχές. Για παράδειγμα, η γεύση διακετυλίου που προστίθεται στο βούτυρο ποπ κορν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και πνευμονικές παθήσεις.
Το ποπ κορν δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 4 ετών λόγω της πιθανότητας πνιγμού.
Το ποπ κορν είναι ο «πατέρας» του φούρνου μικροκυμάτων
Το 1945, ο εφευρέτης Percy Spencer ανακάλυψε την επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων στην εκρηκτική ικανότητα του καλαμποκιού. Μέσα από μια σειρά πειραμάτων με διάφορα τρόφιμα, ο Spencer επιβεβαίωσε επιστημονικά ότι τα μικροκύματα μπορούν να θερμάνουν τα τρόφιμα. Και το 1946 απέκτησε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την κατασκευή της εφεύρεσής του. Με τους φούρνους μικροκυμάτων να χτυπούν τα ράφια, ορισμένοι Αμερικανοί άρχισαν να φτιάχνουν ποπ κορν στο σπίτι. Και το κόστος αυτού του καλαμποκιού έχει γίνει πολύ μικρότερο.
Popcorn χρησιμοποιώντας ένα κινητό
Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε ένα βίντεο στο οποίο πολλά άτομα δείχνουν πώς μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν χρησιμοποιώντας ένα κινητό τηλέφωνο. Έβαλαν μερικούς πυρήνες καλαμποκιού στο κέντρο, τους περιβάλλουν με τηλέφωνα και άρχισαν να καλούν ο ένας τον άλλον. Μετά από λίγα λεπτά του πειράματος, οι πυρήνες του καλαμποκιού άρχισαν να εκρήγνυνται. Ωστόσο, με παρόμοιες ενέργειες, αλλά ήδη σε ένα άλλο βίντεο, δεν ήταν δυνατό να επαναληφθεί το πείραμα. Έτσι, η επίδραση ενός κινητού τηλεφώνου στη διαδικασία παραγωγής ποπ κορν στο σπίτι δεν έχει ακόμη αποδειχθεί.
