Η θριαμβευτική πομπή ποπ κορν σε ολόκληρο τον πλανήτη ξεκίνησε στην Αμερική. Σε αυτήν την ήπειρο το καλαμπόκι θεωρείται ένα από τα πιο διαδεδομένα προϊόντα για πολλές χιλιετίες. Για πρώτη φορά, η εκπληκτική ικανότητα του καλαμποκιού να εκραγεί όταν θερμαίνεται ανακαλύφθηκε από τους Ινδιάνους, οι οποίοι χρησιμοποίησαν διογκωμένους κόκκους καλαμποκιού όχι μόνο ως φαγητό, αλλά και ως τελετουργικό αξεσουάρ. Χρησιμοποιήθηκαν για να δημιουργήσουν θρησκευτικά κοσμήματα, για να ικανοποιήσουν την πείνα κατά τη διάρκεια ενός κυνηγιού και από τη μορφή που άνοιξαν οι σπόροι, προέβλεπαν το μέλλον.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μια πιο λεπτομερής μελέτη του μηχανισμού παραγωγής ποπ κορν πραγματοποιήθηκε από Ευρωπαίους επιστήμονες, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες καλαμποκιού κατάλληλες για αυτό, αλλά μόνο εκείνες οι ποικιλίες των οποίων οι σπόροι περιέχουν όχι μόνο άμυλο, αλλά και μια σταγόνα νερού. Το γεγονός είναι ότι ο ατμός, ο οποίος σχηματίζεται όταν θερμαίνεται ένα σταγονίδιο νερού, κάνει το σιτάρι να παίρνει μια περίεργη μορφή αέρα. Είναι αυτός που σπάει το κέλυφος του σιταριού, το οποίο αργότερα στερεοποιείται με τη μορφή «αρνιού καλαμποκιού».
Βήμα 2
Οι αρχαίοι Ινδοί, που απολύτως δεν χρειάζονταν επιστημονική αιτιολόγηση και δεν σκέφτηκαν καν τα χαρακτηριστικά της μετενσάρκωσης των σπόρων καλαμποκιού, εκτιμούσαν το ποπ κορν για την υψηλή ποσότητα υδατανθράκων, για τον κορεσμό και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, το ποπ κορν έχει πιστωθεί με ένα από τα πιο οικονομικά προϊόντα, επειδή με μία μόνο χούφτα πυρήνες καλαμποκιού, μπορείτε να πάρετε έναν ολόκληρο κουβά με νιφάδες αέρα. Αυτό το χαρακτηριστικό παρατηρήθηκε γρήγορα από επιχειρηματίες που, στα τέλη του 19ου αιώνα, παρουσίασαν στο κοινό μια μηχανή μηχανοκίνητης παραγωγής μεγάλων ποσοτήτων ποπ κορν.
Βήμα 3
Οι οπαδοί του Popcorn είχαν μόνο την ευκαιρία να φτιάξουν ποπ κορν στο σπίτι τον 20ο αιώνα και τα κύρια εργαλεία για αυτό ήταν:
• έναν περιστρεφόμενο λέβητα εγκατεστημένο σε μια συνηθισμένη σόμπα, η οποία ήταν δημοφιλής στις αρχές της δεύτερης χιλιετίας.
• μια μεγάλη κατσαρόλα που περιείχε σημαντική ποσότητα λιχουδιών, αλλά απαιτούσε τη χρήση λαδιού, παρά το γεγονός ότι το ποπ κορν συχνά καίγεται ούτως ή άλλως.
• ένα ψητό τηγάνι με καπάκι χρησιμοποιήθηκε ενεργά στην προετοιμασία των "αρνιών" αέρα μετά τη σοβιετική περίοδο.
• μια ειδική συσκευή που θερμαίνει ομοιόμορφα τους πυρήνες του καλαμποκιού με ζεστό αέρα και δεν απαιτεί την προσθήκη μεγάλης ποσότητας λαδιού (η χρήση ενός τέτοιου μηχανήματος συνιστάται μόνο για την καθημερινή προετοιμασία μεγάλων ποσοτήτων ποπ κορν).
• φούρνο μικροκυμάτων που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ποπ κορν όσο το δυνατόν γρηγορότερα, με ασφάλεια και οικονομικά.
Βήμα 4
Η τελευταία επιλογή θεωρείται η πιο κοινή και υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων:
1. Εάν αγοράσατε Microwave Popcorn σε ένα σούπερ μάρκετ, τοποθετήστε μια χάρτινη σακούλα με ένα ημιτελές προϊόν στο φούρνο, κλείστε την πόρτα, ενεργοποιήστε τη συσκευή για 4-5 λεπτά (ανάλογα με το χρόνο που καθορίζεται στις οδηγίες). Κατά την προετοιμασία του ποπ κορν με αυτήν τη μέθοδο, είναι πολύ σημαντικό να μην σπάσετε την ακεραιότητα της συσκευασίας έως ότου η επεξεργασία είναι έτοιμη και ανοίξτε πολύ προσεκτικά τη συσκευασία μετά την αφαίρεση του τελικού προϊόντος από το φούρνο μικροκυμάτων.
2. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μεγάλες ποσότητες ποπ κορν χωρίς να χρησιμοποιήσετε σακούλες σε μερίδες, πάρτε ένα πλαστικό δοχείο κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο κάτω μέρος, προσθέστε πυρήνες καλαμποκιού και ανακινήστε τους καλά για λάδι. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι, στείλτε τα στο φούρνο, ενεργοποιήστε με πλήρη ισχύ, για 5 λεπτά. Μπορείτε να μάθετε για την ετοιμότητα του ποπ κορν από τα αθόρυβα χτυπήματα.
Βήμα 5
Μια λιγότερο δημοφιλής μέθοδος παρασκευής ποπ κορν είναι σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα υψηλής όψης. Λιπάνετε ελεύθερα το κάτω μέρος του επιλεγμένου δοχείου με φυτικό λάδι, ζεσταίνετε καλά. Ρίξτε το σπόρο σε ένα μπολ για να ελέγξετε το απαιτούμενο επίπεδο θέρμανσης. Εάν εκραγεί, προχωρήστε στη φόρτωση του καλαμποκιού. Εδώ, λάβετε υπόψη τη σημαντική αύξηση του όγκου του προϊόντος και γεμίστε μόνο το κάτω μέρος του δοχείου ή τηγάνι με κόκκους. Καλύψτε το δοχείο με γυάλινο καπάκι για να διευκολύνετε την παρακολούθηση της έκρηξης και του ανοίγματος των πυρήνων του καλαμποκιού.
Βήμα 6
Μια σημαντική προϋπόθεση για τη δημοτικότητα των φανταχτερών «αρνιών» είναι η ικανότητα διαφοροποίησης της γεύσης τους με όλα τα είδη προσθέτων και αρτυμάτων. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε αλμυρό ποπ κορν στο σπίτι, αλατίστε τις ανοιγμένες νιφάδες αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ είναι ακόμα ζεστές και ανακινήστε καλά τη σακούλα ή το δοχείο της λιχουδιάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι ή αποξηραμένα βότανα αντί για αλάτι.
Βήμα 7
Το γλυκό ποπ κορν παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το αλατισμένο ποπ κορν, εκτός του ότι προστίθενται ζάχαρη άχνη, βανιλίνη, καρύδα ή αλεσμένη κανέλα στο ποπ κορν αντί για αλάτι. Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικό ποπ κορν με καραμέλα, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, τηγανίστε το μείγμα μέχρι να ροδίσουν και ρίξτε τη ζεστή καραμέλα στο ποπ κορν που δεν έχει ακόμη κρυώσει. Προσθέστε σκόνη κακάου στο βούτυρο και τη ζάχαρη για να δημιουργήσετε μια σοκολάτα στο στάδιο της καραμέλας.
Βήμα 8
Το ποπ κορν με τυρί έχει μια μάλλον πρωτότυπη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Σε αντίθεση με την έκδοση του καταστήματος, το σπιτικό προϊόν δεν χρησιμοποιεί γεύση τυριού, αλλά ένα πραγματικό σκληρό τυρί, ψιλοκομμένο σε τρίφτη. Το αποτέλεσμα αυτού του συνδυασμού προϊόντων είναι το λαχταριστό "αρνί" με μακρά λιωμένα και απίστευτα νόστιμα νήματα τυριών.
Βήμα 9
Τα οφέλη από την παρασκευή σπιτικού ποπ κορν είναι προφανή. Πρώτον, υπάρχουν σημαντικές εξοικονομήσεις χρημάτων. Δεύτερον, η απουσία χημικών γεύσεων, τεχνητών γεύσεων και άλλων συστατικών που δεν αποφέρουν κανένα όφελος στο σώμα στην τελική λιχουδιά. Τρίτον, η ικανότητα παρασκευής ποπ κορν σε οποιαδήποτε ποσότητα και οποιαδήποτε στιγμή, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας.
