Το στήθος κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε σωστά. Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο καιρό διαρκεί αυτή η διαδικασία.
Το στήθος κοτόπουλου θεωρείται το πιο υγιεινό και πιο διατροφικό μέρος του κοτόπουλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από όλα τα προϊόντα κοτόπουλου και περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης. Περιέχει επίσης χαλκό, φθόριο, ψευδάργυρο, νάτριο, ασβέστιο, ιώδιο και άλλες ουσίες. Αλλά ειδικά το στήθος κοτόπουλου εκτιμάται λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β σε αυτό, οι οποίες ομαλοποιούν το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα και βοηθούν σημαντικά τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μιας γυναίκας. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι αυτό το λευκό κρέας πρέπει να καταναλώνεται τακτικά, περίπου 2 φορές την εβδομάδα.
Η διαδικασία παρασκευής στήθους κοτόπουλου είναι αρκετά απλή, αλλά υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες. Συγκεκριμένα, μπορεί να αποψυχθεί μόνο φυσικά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν μπορεί να ξεπλυθεί με ζεστό νερό για να επιταχυνθεί η διαδικασία απόψυξης - αυτό θα ξεπλύνει όλα τα ευεργετικά ιχνοστοιχεία από αυτό.
Υπάρχουν επίσης διαφορές στην προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου ανάλογα με την περαιτέρω χρήση του. Εάν θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας ή ως δεύτερο πιάτο, τότε τοποθετείται σε ζεστό νερό για μαγείρεμα. Σε αυτήν, η πρωτεΐνη περιορίζεται και αποτρέπει όλες τις χρήσιμες βιταμίνες να διαφύγουν. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του προϊόντος είναι περίπου 30 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.
Εάν το στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, τότε τοποθετείται σε κρύο νερό για μαγείρεμα, ενώ όλα τα ευεργετικά ιχνοστοιχεία διαλύονται στο ζωμό. Με αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, το στήθος κοτόπουλου βράζεται για 40 λεπτά.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος αυτού του προϊόντος. Πριν από το μαγείρεμα, το στήθος κοτόπουλου κόβεται απλά σε κομμάτια μεγέθους 2-3 cm. Ή, το κρέας διαχωρίζεται από το κόκκαλο και ξεφλουδίζεται.
Ένα άλλο σημαντικό κριτήριο για τη διάρκεια της προετοιμασίας του μαστού είναι η ηλικία του κοτόπουλου. Το νεαρό κοτόπουλο απόψυξης συρρικνώνεται εύκολα, σε αντίθεση με το παλιό κοτόπουλο. Επομένως, στην πρώτη περίπτωση, το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στη δεύτερη.
Το στήθος κοτόπουλου που λαμβάνεται από σπιτικό κοτόπουλο θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από αυτό που φέρεται από το κατάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι έως μία ώρα.
