Το Lingonberry είναι ένα αειθαλές φυτό που μοιάζει με έναν μικρό θάμνο. Τα μούρα Lingonberry περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, πηκτινών. Από αυτό, επιτυγχάνονται εξαιρετικά παρασκευάσματα για το χειμώνα, τα οποία γεμίζουν το σώμα με μια μάζα χρήσιμων ουσιών.
Σιρόπι Lingonberry
Για το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε σιρόπι από μούρα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό μούρα
- 3 κουταλιές της σούπας. νερό;
- 300 g ζάχαρης
- 3 κουταλιές της σούπας. κιτρικό οξύ.
Τακτοποιήστε τα ώριμα μούρα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και μεταφέρετε σε μπολ σμάλτου. Βράστε το σιρόπι από νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ρίξτε τα μούρα πάνω τους και αφήστε τα να εγχυθούν για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα lingonberries σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Αφήστε το σιρόπι να βράσει και ρίξτε το πάνω από το μούρο, σφραγίστε το δοχείο με καπάκι. Αποθηκεύστε το σιρόπι σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα Lingonberry
Η μαρμελάδα Lingonberry έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, να διακοσμήσει σπιτικά κέικ και αρτοσκευάσματα μαζί της. Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό μούρα
- 1,5 κιλά ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. νερό.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και τα βάζουμε σε κόσκινο μετά από λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό νερό και σιρόπι ζάχαρης. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά, φροντίστε να αφαιρέσετε τα δέρματα.
Σε μαρμελάδα lingonberry, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μήλα ή αχλάδια κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Μούσκεμα μούρων
Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τα lingonberries για το χειμώνα είναι να φτιάξετε μούλιαμα. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα είναι κατάλληλο για πιάτα με κρέας · μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες λάχανου, βινεγκρέτες.
Πάρτε 1 κιλό μούρα, τακτοποιήστε και καθαρίστε τα από συντρίμμια, ξεπλύνετε καλά και απορρίψτε το σε κόσκινο, έτσι ώστε το νερό να είναι γυαλί. Από 1 λίτρο νερού, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, μια πρέζα κανέλα και μερικά μπουμπούκια γαρίφαλου, βράστε το σιρόπι. Πρέπει να το μαγειρέψετε για 10 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
Για να βελτιώσετε την πέψη, μπορείτε να προετοιμάσετε νερό lingonberry. Για να γίνει αυτό, τα ώριμα lingonberries πρέπει να τοποθετηθούν σε σμάλτο δοχείο, ρίξτε δροσερό βραστό νερό και αφήστε το για 2-3 εβδομάδες.
Τακτοποιήστε τα lingonberries σε βάζα και καλύψτε με ζεστό σιρόπι. Καλύψτε τα βάζα με περγαμηνή και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.
Ζελέ Lingonberry
Ένα υπέροχο επιδόρπιο που μπορεί επίσης να σερβιριστεί με πουλερικά και πιάτα με κρέας είναι το lingonberry jelly. Παρασκευάζεται από ώριμα μούρα, τα οποία τοποθετούνται σε ένα μπολ σμάλτου και βράζονται πάνω σε μια φωτιά χωρίς προσθήκη νερού. Πρέπει να μαγειρέψετε lingonberries μέχρι να σκάσουν. Μετά από αυτό, το προκύπτον υγρό πρέπει να φιλτραριστεί μέσω τυροκομείου.
Προσθέστε την ίδια ποσότητα μελιού ή κοκκοποιημένης ζάχαρης στο χυμό lingonberry και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζελέ. Η τελική ζελατίνα πρέπει να τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγεται με καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
