Το Champ είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο. Υπάρχουν τρεις επιλογές για την προετοιμασία του - κλασικό, με λάχανο και rutabaga.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό πατάτες
- - 70 g βούτυρο
- - 200 ml γάλακτος
- - πράσινα κρεμμύδια
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες σε ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Πρώτον, τα λαχανικά ρίζας πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται στα μισά.
Βήμα 2
Βράστε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε στο γάλα. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο της κατσαρόλας έτσι ώστε το γάλα να μην βράσει και να καεί.
Βήμα 3
Στραγγίστε όλο το υγρό από τις βραστές πατάτες. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως όλη η υγρασία. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να αναμειγνύετε τις πατάτες αρκετές φορές.
Βήμα 4
Φτιάξτε πουρέ πατάτας και γάλα με κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι όπως θέλετε.
Βήμα 5
Σύμφωνα με την ιρλανδική παράδοση, ο πρωταθλητής σερβίρεται στο τραπέζι σε μικρές μερίδες με γαρνιτούρα κρέατος. Σε ζεστό πουρέ πατάτας, κάντε μια μικρή κατάθλιψη και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Όταν σχηματίζεται κιτρινωπό χωνί, το πιάτο μπορεί να προσφερθεί στους επισκέπτες.
Βήμα 6
Υπάρχουν δύο ακόμη ποικιλίες πρωταθλητή. Η πρώτη επιλογή - οι πατάτες ψιλοκομμένα με βραστό λάχανο, αναμιγνύονται με βραστό γάλα και πράσινα κρεμμύδια. Η δεύτερη συνταγή - το λάχανο αντικαθίσταται με βραστά rutabagas. Η αρχή του σερβιρίσματος με τη χρήση πρωτότυπου διακοσμητικού βουτύρου παραμένει πάντα αμετάβλητη.
