Η απόψυξη του κρέατος είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία. Σε μια κατάσταση όπου πρέπει επειγόντως να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κρέας και υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να ξεπαγώσετε το κρέας σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πολλοί σύγχρονοι φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με λειτουργία γρήγορης απόψυξης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απόψυξη ενός μικρού κομματιού κρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, για την παρασκευή σούπας. Για να το ξεπαγώσετε με αυτόν τον τρόπο, πάρτε ένα βαθύ πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων (είναι βαθύ, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόψυξης το κρέας θα απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα χυμού και νερού) και θα το θέσει σε λειτουργία «απόψυξης». Μετά από 5-10 λεπτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για μαγείρεμα.
Βήμα 2
Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων ή δεν έχετε λειτουργία απόψυξης, χρησιμοποιήστε άλλη μέθοδο. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ποτέ ζεστό, σε ένα μπολ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε το κατεψυγμένο κρέας σε αυτό. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να το καλύψει πλήρως. Αφαιρέστε το κρέας μετά από 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Οι παραπάνω μέθοδοι είναι χρήσιμες μόνο όταν πρέπει να ξεπαγώσετε ένα μικρό κομμάτι κρέατος. Το γεγονός είναι ότι αυτές οι μέθοδοι απόψυξης οδηγούν σε έκπλυση και ξήρανση των φυσικών χυμών του προϊόντος κρέατος, γεγονός που το καθιστά σκληρό και στεγνό κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Για να αποψυχθεί σωστά το κρέας, τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και ψύξτε. Μετά από 3-4 ώρες, το κρέας θα ξεπαγώνει. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν θα χάσει τη φυσική του χυμώδη.
