Πολλοί από εμάς αγαπούν τα μανιτάρια μελιού σε οποιαδήποτε μορφή: βραστά, τηγανητά ή σε σούπα. Αλλά τα μανιτάρια μελιού μαγειρεμένα με πατάτες είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά γρήγορα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο αριστούργημα, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικά μαγειρικά ταλέντα.
Είναι απαραίτητο
-
- κιλό αγαρικών μελιού
- μισό κιλό πατάτες?
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- άλας
- πιπέρι
- Δάφνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα μανιτάρια μελιού και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για μισή ώρα. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να στραγγίζεται και τα μανιτάρια να ξεπλένονται με κρύο νερό. Πριν το τηγάνισμα, τα μανιτάρια μελιού βράζονται έτσι ώστε όλες οι βλαβερές ουσίες να βράσουν, γιατί, όπως όλοι γνωρίζουμε, τα μανιτάρια απορροφούν τα πάντα όπως ένα σφουγγάρι, ανεξάρτητα από το αν αυτές είναι χρήσιμες ουσίες ή επιβλαβείς.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες με τον τρόπο που τις κόβετε πάντα για τηγάνισμα. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, έτσι ώστε η κρούστα να παραμένει τραγανή μετά το τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Δεν πρέπει να υπάρχει πάρα πολύ, έτσι ώστε το πιάτο να μην φαίνεται πολύ λιπαρό. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και ψήστε για 5 λεπτά, καλυμμένες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το καπάκι από τις πατάτες και προσθέστε τα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά. Πρέπει να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος, αφού το αλάτι θα αφήσει τις πατάτες να χυθούν και θα μοιάζουν περισσότερο με βραστά. Τηγανίζουμε τις πατάτες με μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, πρέπει να αλάτιτε και να πιείτε το πιάτο και επίσης να βάλετε ένα φύλλο δάφνης. Το αλάτι πρέπει να είναι πολύ λεπτό, αλλιώς θα τσακίσει στα δόντια σας Δεν χρειάζεται πολύ αλάτι, αφού τα μανιτάρια μαγειρεύονταν σε αλατισμένο νερό και πρέπει να βασίζεστε μόνο στις πατάτες.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά. Μπορείτε να το σερβίρετε ανεξάρτητα και με οποιαδήποτε σαλάτα. Αυτό το πιάτο με μαγιονέζα είναι πολύ νόστιμο.
