Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες τυριών, μεταξύ των οποίων όλοι θα βρουν κάτι που τους αρέσει. Διαφέρουν από άλλες σούπες ως προς την ταχύτητα, την ευκολία προετοιμασίας και τη θρεπτική αξία. Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι η σούπα τυριών με μανιτάρια. Θυμάται για το εξαιρετικό άρωμα και την ευχάριστη υφή του.
Είναι απαραίτητο
-
- νερό - 1,5 λίτρα
- 2 τυροποιημένο τυρόπηγμα για σούπα
- champignons - 300-500 γραμμάρια
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- ελαιόλαδο
- άλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη σόμπα. Ενώ το νερό βράζει, πλύνετε και ξεφλουδίστε καλά τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και μαγειρεύουμε σε βραστό νερό.
Βήμα 2
Τρίβουμε καλά τα καρότα, βάζουμε σε τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι (άοσμο) και 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα καρότα, τηγανίστε το μείγμα λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Εξετάστε τα μανιτάρια. Τα παλιά, μουχλιασμένα μανιτάρια δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια κατά μήκος σε λεπτές φέτες πλάτους περίπου 3-5 mm. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι όπου τα λαχανικά τηγανίζονται, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, μειώστε τη φωτιά και, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια.
Βήμα 4
Κόψτε ένα μεταποιημένο τυρί σε μικρούς κύβους και βάζετε σε βραστό νερό με βραστές πατάτες. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καθώς το τυρί δεν θα διαλυθεί καλά με έντονο βρασμό. Προσθέστε τα ψημένα λαχανικά και τα μανιτάρια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα κομμάτια τυριού. Αλας. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε το δεύτερο τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, στη σούπα. Ανακατέψτε και, μόλις βράσει η σούπα, καλύψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
