Η κρεμώδης σούπα μανιταριών είναι πολύ δημοφιλής σε πολλά ευρωπαϊκά εστιατόρια. Οι σούπες με αυτή τη συνοχή είναι συνήθως τρυφερές και νόστιμες. Και αυτό που είναι σημαντικό, προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - Champignons - 400 g
- - Κρεμμύδια βολβού - 200 g
- - Κρέμα 10% - 500 g
- - Πατάτες - 300 g
- - Ηλιέλαιο
- - Αλατοπίπερο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις πατάτες, προ-αλάτιμε το νερό.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες. Για να κρατήσετε το κρεμμύδι μακριά από τα μάτια σας, πρέπει να υγράνετε το μαχαίρι σε νερό και να αρχίσετε αμέσως να κόβετε.
Μετά από αυτό, ζεσταίνετε το σκορρόντα και τηγανίζετε τα κρεμμύδια με μανιτάρια σε λάδι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα 3
Στραγγίστε το νερό αφού βράσετε τις πατάτες και προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, αλέστε τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ, προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα μανιταριού ή κρουτόν με βότανα.
Συνιστώ να αφήσετε λίγο από το ζωμό πατάτας σε περίπτωση που η σούπα είναι παχιά για εσάς. Απλά προσθέστε το ζωμό και ανακατέψτε. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά το μαγείρεμα θα πυκνώσει λίγο περισσότερο.
