Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τηγανίτες. Σας υπενθυμίζω ένα ακόμη. Φτιάξτε μια μαροκινή τηγανίτα που ονομάζεται Bagrir. Αυτό το πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την λεπτή και ελαφριά υφή του.
Είναι απαραίτητο
- - σιμιγδάλι - 1, 5 φλιτζάνια.
- - αλεύρι σίτου - 0,5 φλιτζάνια
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγά - 1 τεμ.
- - νερό - 2 ποτήρια
- - αλάτι - μια πρέζα
- - βούτυρο - 50 g
- - μέλι - 50 γρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε το σιμιγδάλι σε ένα φλιτζάνι μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Το σιμιγδάλι δεν πρέπει να μετατρέπεται σε σκόνη, αλλά σε αλεύρι, δηλαδή, πρέπει να υπάρχουν μικροί κόκκοι σε αυτό.
Βήμα 2
Λαμβάνοντας ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε ξηρή μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια γεμίστε τα με δύο ποτήρια νερό, πάντα ζεστά. Ανακατέψτε σωστά αυτό το μείγμα ζύμης και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό: ωμό αυγό κοτόπουλου, μπέικιν πάουντερ, δηλαδή, μπέικιν πάουντερ, καθώς και ψιλοκομμένο σιμιγδάλι, αλεύρι σίτου και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ζεστό μέρος ή πιάτα με ζεστό νερό για περίπου 2-3 ώρες.
Βήμα 3
Αφού περάσει αυτό το χρονικό διάστημα, ανακατέψτε απαλά την έτοιμη ζύμη. Αφού θερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε τη ζύμη πάνω του. Αυτή η διαδικασία γίνεται πιο εύκολα χρησιμοποιώντας κουτάλα. Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό το πιάτο πρέπει να τηγανιστεί χωρίς να προσθέσετε λάδι, δηλαδή σε ένα στεγνό τηγάνι.
Βήμα 4
Τηγανίστε τις τηγανίτες στη μία πλευρά μόνο μέχρι να στεγνώσει η κορυφή. Μόλις συμβεί αυτό, βάλτε τη λιχουδιά σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο και μετά συνδυάστε το με μέλι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά πολύ καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 6
Λιπάνετε το πιάτο με την προκύπτουσα μάζα κρεμώδους μελιού. Οι τηγανίτες "Bagrir" είναι έτοιμες!
