Η δημοτικότητα του κεμπάπ ψαριού κερδίζει δυναμική. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και έχει υπέροχη γεύση. Οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ υψηλότερες από αυτές του χοιρινού κεμπάπ.
Τα ψάρια shashlik δύσκολα μπορούν να εκπλήξουν κανέναν. Αφού το δοκιμάσατε μία φορά, δεν μπορείτε να σταματήσετε. Το κεμπάπ ψαριού είναι εξαιρετικό λόγω των πολύ μικρών χρόνων μαρινάρισμα και μαγειρέματος. Τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος μπορούν να συζητηθούν ατέλειωτα.
Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές και εξαρτώνται όχι μόνο από το είδος του ψαριού για να μαγειρέψετε ένα κεμπάπ, αλλά και από το πώς να το μαγειρέψετε. Πολλές μαρινάδες χρησιμοποιούνται για να δώσουν στα ψάρια διαφορετικές γεύσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ψάρι μαρινάρεται πολύ γρήγορα - από 20 λεπτά έως τέσσερις ώρες. Το μαγείρεμα σε κάρβουνα διαρκεί 2-6 λεπτά, κάτι που δεν μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος, ακόμη και κεμπάπ κοτόπουλου.
Τι είδους ψάρι είναι σωστό
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε ψάρι για να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου. Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι φρέσκο και σωστά επιλεγμένο. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα ψάρια είναι ο οξύρρυγχος, ο τόνος, η πέστροφα, ο μπακαλιάρος, ο σολομός, ο σολομός, ο ροζ σολομός, ο σολομός. Παραδόξως, αλλά το κόκκινο ψάρι είναι πολύ δημοφιλές.
Το Shish kebab μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από ρέγγα, σκουμπρί, ψάρια ποταμού. Τα μικρά ψάρια είναι ιδανικά για ψήσιμο στα σουβλάκια, αλλά τα μεγάλα ψήνονται καλύτερα στη σχάρα.
Επιλογές μαρινάδας
Η γεύση του τελικού κεμπάπ ψαριού εξαρτάται από το ποια μαρινάδα επιλέγεται. Πιστεύεται ότι το αλάτι δεν πρέπει να προστεθεί στη μαρινάδα, καθώς έχει την ικανότητα να αντλεί υγρασία. Ως αποτέλεσμα, τα ψάρια στεγνώνουν και η γεύση επιδεινώνεται.
Για να είναι νόστιμο το κεμπάπ, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα για αυτό, η οποία θα περιέχει αλάτι και άλλα συστατικά.
Το λεμόνι μπορεί επίσης να προσθέσει ξηρότητα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση όλα εξαρτώνται από την ποσότητα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται πολύ συχνά ως μαρινάρισμα για κεμπάπ ψαριών. Ανακατέψτε αμέσως το χυμό λεμονιού με μπαχαρικά, ρίξτε κομμάτια αποφλοιωμένων ψαριών κομμένα σε κομμάτια 3-4 εκατοστών, ανακατέψτε, σφίξτε και αφήστε το να μαρινάρετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ροδιού για να αποφύγετε τον κίνδυνο με λεμόνι. Σε αυτήν την περίπτωση, το ψάρι γίνεται πολύ ζουμερό και τρυφερό. Το κρασί λειτουργεί επίσης καλά ως μαρινάδα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι. Για τον εαυτό σας, πρέπει να επιλέξετε το πιο αποδεκτό. Το μείγμα των συστατικών της μαρινάδας θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο κεμπάπ.
Μαγειρεύοντας ψάρια κεμπάπ
Αφού παρέλθει ο χρόνος μαριναρίσματος, τα τεμάχια ψαριών τοποθετούνται σε σχάρα ή δένονται με σουβλάκια. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να το κρατήσετε πάνω σε καυτούς άνθρακες για περίπου τρία λεπτά. Συνιστάται να μην στεγνώνετε υπερβολικά τα ψάρια και το μαλακό κρέας μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
Δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε ένα κεμπάπ. Όλα είναι πολύ γρήγορα, απλά και νόστιμα. Το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε εκδήλωση.
