Ο σολομός είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για το ανθρώπινο σώμα. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και επίσης αυξάνουν τη διάθεση. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό ψάρι.
Σολομός με λαχανικά
Πάρτε 500 γραμμάρια φρέσκου σολομού. Πλύνετε και στεγνώστε καλά. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Κόψτε τα έτοιμα ψάρια σε μερίδες και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και βάζουμε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο ελαιόλαδο. Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, κόψτε τις πιπεριές σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίζουμε το σολομό με χυμό λεμονιού και γεμίζουμε με σοταρισμένα λαχανικά και πιπέρι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε ένα ταψί με σολομό και λαχανικά. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
Σολομός σε αλουμινόχαρτο
Ξεπλύνετε 500 γραμμάρια φρέσκου σολομού σε κρύο νερό, στεγνώστε. Στη συνέχεια κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε χυμό λεμονιού ελεύθερα πάνω από το σολομό και περιμένετε 15 λεπτά. Μετά από κάθε κομμάτι, καλύψτε με λίγη μαγιονέζα και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με σολομό. Ψήστε το ψάρι για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, περιμένετε να κρυώσει το πιάτο και ξεδιπλώστε το φύλλο. Χωρίστε τον μαγειρεμένο σολομό σε μπολ. Τα φρέσκα λαχανικά με φύλλα σαλάτας είναι τέλεια ως συνοδευτικό.
