Το Burbot είναι ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια γάδου. Το κρέας του περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες, επιπλέον, είναι αρκετά λιπαρό και έχει υπέροχη γεύση. Το Burbot τηγανίζεται, μαγειρεύεται και μετατρέπεται σε ψαρόσουπα. Το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα είναι ενοχλητικό, καθώς πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος και όταν τηγανίζετε, το κρέας χάνει μερικά από τα θρεπτικά του συστατικά. Το κρέας του μπούμπο είναι τόσο λιπαρό και ζουμερό που τα κομμάτια μπορούν να καταρρεύσουν. Έτσι, ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μπούμπο είναι να το ψήσετε στο φούρνο. Ένα τέτοιο πιάτο θα έχει υπέροχη γεύση και ορεκτική εμφάνιση.
Είναι απαραίτητο
- - μπούμπο - 1 κομμάτι.
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - φρέσκια ντομάτα - 3 - 4 κομμάτια.
- - καρότα - 1 κομμάτι
- - χόρτα - 1 μάτσο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, το σφάγιο των ψαριών πρέπει να καθαριστεί από ζυγαριές, αλλά επειδή οι ζυγαριές είναι αρκετά μικρές και βαθιά φυτεμένες, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το καθαρίσετε σωστά. Εάν δεν θέλετε να χάσετε τις ζυγαριές, μπορείτε απλά να αφαιρέσετε απαλά το δέρμα από τα ψάρια. Αφαιρείται με κάλτσα, ξεκινώντας από το κεφάλι, γύρω από την οποία γίνεται η τομή και τελειώνει με την ουρά. Θυμηθείτε ότι πρέπει όχι μόνο να πλένετε σωστά, αλλά και το έντερο των ψαριών. Τα εσωτερικά πρέπει να αφαιρεθούν ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά το κρέας μπορεί να γίνει πικρό. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα βράγχια από το κεφάλι, αλλά το ίδιο το κεφάλι δεν χρειάζεται να κοπεί, καθώς το τελικό μπούμπο θα φαίνεται εντυπωσιακό μαζί του.
Βήμα 2
Αφού το ψάρι καθαριστεί και εκσπλαχνιστεί, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η περίσσεια υγρασίας από την επιφάνεια του ψαριού στυπώνοντας το με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια πρέπει να αναμίξετε λεπτό αλάτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τρίψτε το ψάρι μέσα και έξω με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια αφήστε το ψάρι να παραμείνει για 30 λεπτά έτσι ώστε να απορροφήσει το αλάτι.
Βήμα 3
Κόψτε τα λαχανικά αυτή τη στιγμή. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, εάν το κρεμμύδι είναι μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε στο μισό. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα και αλάτι λίγο. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί γενναιόδωρα με φυτικό λάδι και βάλτε τα 2/3 του μείγματος κρεμμυδιών, καρότων και βοτάνων σε αυτό. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι πάνω από τα λαχανικά, γεμίστε την κοιλιά του ψαριού με τα υπόλοιπα λαχανικά και ψιλοκομμένες ντομάτες.
Βήμα 5
Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος στους 180 βαθμούς Κελσίου είναι 0,5 ώρες. Πρέπει να ψήσετε το πιάτο μέχρι να ροδίσουν το πάνω μέρος του ψαριού. Μεταφέρετε το τελικό ψάρι σε ένα όμορφο πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Οι πατάτες ή το ρύζι είναι τέλεια ως συνοδευτικό. Για συνταγές μπιφτέκι, μαγειρέψτε με ή χωρίς αλουμινόχαρτο, σε συνδυασμό με μπέικον, κρέμα ή αυγά. Κάθε πιάτο έχει τη δική του μοναδική γεύση. Αλλά το πιο επιτυχημένο και νόστιμο είναι ολόκληρο το μπορμπότ ψημένο με λαχανικά.
