Τα πιάτα που μαγειρεύονται με τυρί είναι συνήθως τα πρώτα που αφήνουν το τραπέζι, καθώς τόσοι πολλοί τους αγαπούν. Ο σολομός, ψημένος με τυρί στο φούρνο, βγαίνει με μια ορεκτική κρούστα, ζουμερό και τρυφερό φιλέτο μέσα. Ας μαγειρέψουμε σολομό με τυρί στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- - σολομός - 500 g (1 τεμ.);
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά ψαριών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο σολομός που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με τυρί και ντομάτα αποδεικνύεται πολύ ζουμερός, ενώ είναι χαμηλός σε λιπαρά. Το πιο σημαντικό πράγμα κατά το μαγείρεμα δεν είναι να στεγνώνετε υπερβολικά τα ψάρια κατά το ψήσιμο. Προκειμένου ο σολομός να γίνει ξηρός, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαχανικά, όπως κρεμμύδια, ντομάτες ή άλλα για γεύση.
Βήμα 2
Πρώτα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα ψάρια: ξεπαγώστε το σολομό και, στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις ζυγαριές, κόψτε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και, στη συνέχεια, κόψτε σε μερίδες που πρέπει να αλατιστούν, πιπέρι και αλείψτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά από όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Συνδυάστε τη μουστάρδα και την ξινή κρέμα σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια λιπάνετε τα ψάρια σας με αυτή τη μάζα και αφήστε για λίγο για να μουλιάσετε το σολομό.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, αρχίστε να μαγειρεύετε τα κρεμμύδια: πλύνετε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους όπως θέλετε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Σε ένα ταψί, βάλτε το κρεμμύδι μαζί με το υπόλοιπο λάδι, μετά βάλτε το σολομό και στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε λεπτές φέτες, τρίβουμε σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
Βήμα 6
Μετά από 20 λεπτά, τοποθετήστε τις ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίστε το τυρί στον σολομό. Τώρα πρέπει να στείλετε το ταψί με το πιάτο στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο σολομός με τυρί στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμος. Ένα εξαιρετικό πιάτο για ψάρια μπορεί να είναι βραστό ρύζι ή πιάτα από πατάτες.
