Μια άλλη συνταγή από την παιδική ηλικία.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 100 ml + 2 κουταλιές της σούπας γάλα;
- - 150 ml νερού.
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού,
- - 12 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 2 κουταλιές της σούπας μαγιά;
- - 100 g + 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
- - 500 g + 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι / s;
- - 0,5 κουτ άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ένα ζεστό μείγμα γάλακτος και νερού (100 ml). Χτυπάμε αυτό το μείγμα με βανίλια, αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας με ένα μίξερ. Σαχάρα. Ρίχνουμε 500 γρ. Αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το καλύπτουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να βγει σε ένα ζεστό μέρος για 3-4 ώρες, συνθλίβοντας το κάθε ώρα.
Βήμα 2
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, ώστε να είναι πιο βολικό για εμάς να δουλεύουμε μαζί της. Λιώστε το βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων). Ξεδιπλώστε κάθε μέρος και λαδώστε τα δύο τρίτα της ζύμης με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε το λαδωμένο μέρος με ζάχαρη και καλύψτε το με το μη λιπανμένο τρίτο. Στη συνέχεια καλύψτε με το χαμένο μέρος.
Βήμα 3
Έχουμε ένα ορθογώνιο, το μισό από το οποίο λιπαίνουμε επίσης με λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη, και μετά καλύπτουμε επίσης με ένα μη λιπαντικό μέρος. Αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 15 λεπτά και στη συνέχεια το επανατοποθετούμε στο στρώμα και επαναλαμβάνουμε τα βήματα 2 και 3.
Βήμα 4
Για ψεκασμό, αλέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ψίχουλα βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε ξανά το κομμάτι εργασίας στο στρώμα και κόψτε το σε 9 μέρη. Διπλώνουμε κάθε μέρος με ένα "φάκελο" και το βάζουμε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί για 1, 5 ώρες.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ένα πυρίμαχο πιάτο με ζεστό νερό πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του φούρνου: αυτό θα κάνει τη ζύμη ζύμης πιο χνουδωτή και πιο μαλακή. Λιπάνετε τα ταιριαστά ψωμάκια με το υπόλοιπο γάλα, πασπαλίζετε με ψίχουλα και στέλνετε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 170 βαθμούς και ο φούρνος να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Απολαύστε το τσάι σας!
