Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι συχνά επισκέπτες στα τραπέζια έμπειρων νοικοκυρών. Εάν ξεπαγώσετε σωστά το προϊόν, μπορείτε να διατηρήσετε πλήρως τη γεύση και τις γαστρονομικές του ιδιότητες.
Ο καλύτερος τρόπος απόψυξης είναι να μεταφέρετε τρόφιμα από τον καταψύκτη στο ψυγείο. Μην το βάζετε στο ύπαιθρο και είναι ανεπιθύμητο να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη ζεστή εποχή. Η εξαίρεση είναι το κρέας. Αντέχει ήρεμα τη θερμοκρασία δωματίου και το ψυγείο, ακόμη και μια απότομη βύθιση σε βραστό νερό.
Αλλά είναι ευνοϊκότερο να διατηρείται όλη η γεύση του προϊόντος - να ξεπαγώσει πολύ γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Έτσι, ο χρόνος που θα αφιερώσετε για την απόψυξη 300 g προϊόντος με τον ένα ή τον άλλο τρόπο:
- στο ψυγείο - 4 ώρες, - στο τραπέζι της κουζίνας - 2 ώρες, - σε φούρνο στους 50 ° C - 30 λεπτά, - στο φούρνο μικροκυμάτων σε λειτουργία απόψυξης - 8 λεπτά.
Κάθε κατεψυγμένο κρέας και πουλερικά μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς να περιμένετε την απόψυξη. Όμως ολόκληρα πουλερικά και ψάρια πρέπει να ξεπαγώσουν εντελώς πριν το μαγείρεμα, διαφορετικά το προϊόν δεν θα ψηθεί πλήρως / βραστεί / τηγανιστεί.
Τα ψάρια πρέπει να ξεπαγωθούν στη συσκευασία. Μπορεί επίσης να αποψυχθεί κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κατεψυγμένα ψωμιά, πίτες και πίτσα μπορούν να σταλούν αμέσως στο φούρνο, όπου όχι μόνο θα ξεπαγώσουν γρήγορα, αλλά θα γίνουν φρέσκα και αφράτα.
Τα λαχανικά και τα φρούτα τοποθετούνται ιδανικά κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού ή σε μια κατσαρόλα με νερό χωρίς να παραβιάζεται η ακεραιότητα της συσκευασίας και κλείστε το καπάκι. Μην ξεπαγώνετε αυτήν την κατηγορία τροφίμων σε χύμα νερό.
