Οι φριτέζες είναι ο γρηγορότερος τρόπος για να ταΐσετε ένα οικογενειακό πρωινό ή να προσκαλέσετε τους επισκέπτες για τσάι. Αλλά για πολύ καιρό αυτό το πιάτο δεν λειτούργησε για μένα μέχρι να ανακαλύψω μια απλή και χωρίς προβλήματα συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- 1 ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι ή ξινή κρέμα ή ακόμα και ξινό γάλα
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 1 κουτ βανιλλίνη
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος
- 1/4 κουτ άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατεύουμε κεφίρ, αυγό, βούτυρο (τήξη), ζάχαρη, βανιλίνη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος ξεχωριστά.
Βήμα 3
Αυτό ακολουθείται από ένα πολύ σημαντικό βήμα: ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας απαλά.
Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε μέχρι το τέλος, η ζύμη πρέπει να παραμείνει λίγο άμορφη.
Αφήστε για περίπου 20 λεπτά. Αυτό είναι επίσης ένα σημαντικό βήμα, η ζύμη πρέπει να «ζυμώσει» λίγο.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά λίγο και βάζουμε σε ένα προθερμασμένο και ελαιόλαδο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. Συνήθως χρειάζονται 1-2 λεπτά και για τις δύο πλευρές.
Βήμα 5
Αποδεικνύεται τόσο πλούσιες και νόστιμες τηγανίτες.
