Ένα εξαιρετικό παραδοσιακό κινέζικο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!
Είναι απαραίτητο
- - 350 γρ. Φιλέτο αρνιού (κόψτε το υπερβολικό λίπος)
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ουίσκι ή ξηρό σέρι
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ρύζι ή ξύδι λευκού κρασιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- - 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκοτεινή ή ελαφριά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές φέτες
- - 4 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- - 8-12 λίτσι (ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους)
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας διαγώνια σε πολύ λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλκοολούχο ποτό και 2 κουταλιές της σούπας σόγια. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας με το ξύδι, το τζίντζερ, την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη. Απορρίψτε το αρνί σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε πιπεριές και κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το αρνί και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Καλή όρεξη!
