Η ασιατική κουζίνα είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν τη γεύση του όχι μόνο σε εστιατόρια, αλλά και στο σπίτι, έχοντας νέες συνταγές. Ένα από τα πιάτα που μπορείτε να προετοιμάσετε είναι το γλυκόπικρο κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- Για κοτόπουλο με λαχανικά:
- - 20 g στήθος κοτόπουλου
- - 15 ml σάλτσας σόγιας
- - μισό κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- - ελαιόλαδο;
- - μισό μικρό κρεμμύδι.
- - 2 χούφτες ντοματίνια (περίπου 20 κομμάτια).
- - μισό κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
- Για γλυκόξινη σάλτσα:
- - μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- - 30 ml μελιού
- - 90 ml χυμό πορτοκάλι, κλασικό κέτσαπ και λευκό ξύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος περίπου 1 έως 3 εκ. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας και άμυλο.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη γλυκόξινη σάλτσα.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε φτερά, τις ντοματίνια σε μισά και το πιπέρι σε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους με το κοτόπουλο.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε 15 ml φυτικού ελαίου σε ένα γουόκ (ή σε κανονικό τηγάνι). Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει λίγο, απλώστε απαλά το κοτόπουλο σε ένα στρώμα και τηγανίστε για 2 λεπτά. Γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό, μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Εάν το κοτόπουλο δεν τηγανιστεί πλήρως, είναι εντάξει - θα μαγειρευτεί αργότερα μαζί με τα λαχανικά και τη σάλτσα.
Βήμα 5
Μειώνουμε τη θερμότητα σε μέση θερμοκρασία, ρίχνουμε 15 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό, προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε όλα τα συστατικά.
Βήμα 6
Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, το γεμίζουμε με γλυκόξινη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Βράζουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά για κυριολεκτικά 2-3 λεπτά. Το τελικό πιάτο ταιριάζει καλύτερα με ρύζι.
