Οι γυναίκες που κάνουν δίαιτα προτιμούν να επιλέγουν υγιή και θρεπτικά τυριά με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς ορισμένοι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε ένα τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 5%. Αυτά τα τυριά πωλούνται συχνότερα σε ακριβά παντοπωλεία ή σε μεγάλες υπεραγορές.
Τύποι τυριών
Τα τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5% περιλαμβάνουν μάρκες όπως Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, καθώς και φέτα και κοκκώδες τυρί cottage. Το τυρί Chechil έχει παρόμοια συνοχή με το τυρί γεωργιανού suluguni, αλλά είναι μια πλεξούδα από πυκνά ινώδη νήματα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού και συχνά πωλούνται καπνιστά. Τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά "Grunlander", "Fitness" και Valio Polar περιέχουν περίπου 148 kcal.
Όταν αγοράζετε τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συσκευασία, καθώς μερικά από αυτά μπορεί να περιέχουν 5% όχι λιπαρά, αλλά γιαούρτι.
Το ελαφρύ τυρί ή το φέτα ελαφρύ θεωρείται διαιτητικό προϊόν - σε αντίθεση με το συνηθισμένο τυρί με υψηλό ποσοστό λιπαρών, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε διάφορες σαλάτες και να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Το κοκκώδες πηγμένο γάλα για τυρί είναι ένας τύπος σπιτικού πηγμένου γάλακτος με μειωμένο λίπος που πωλείται ως τυρόπηγμα αναμεμιγμένος με ελαφριά αλατισμένη φρέσκια κρέμα. Συνήθως χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πλήρες πιάτο, και διάφορες σαλάτες με την προσθήκη λαχανικών παρασκευάζονται από κοκκώδες τυρί cottage.
Συνταγή λιπαρών τυριών 5%
Εάν το τυρί με λίπος 5% είναι δύσκολο να ληφθεί, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι. Αυτό απαιτεί 1 κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι φρέσκο γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 ωμό αυγό. Ωστόσο, τα κουταλάκια του γλυκού αλάτι και λάδι μπορεί να μην είναι αρκετά γεμάτα. Βάζουμε το τυρί cottage σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω του με προθερμασμένο ζεστό γάλα και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά.
Αρχικά, το τυρί cottage με γάλα θα δώσει μεγάλη ποσότητα υγρού - μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι.
Η προκύπτουσα μάζα στάρπης πρέπει να μεταφερθεί σε κόσκινο και να αφεθεί να αποστραγγίσει την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ και προσθέστε εκεί βούτυρο, αυγό, σόδα και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και βράζονται ξανά για δέκα λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, η μάζα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς μέχρι να πήξει και να αρχίσει να τεντώνεται. Μετά από αυτό, η μάζα απλώνεται σε ένα βαθύ πιάτο ή πλάκα, λιπαίνεται με ελαιόλαδο και πιέζεται στην κορυφή. Το αποτέλεσμα είναι ένα τυρί διατροφής με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 5%, στο οποίο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χόρτα ή σπόρους κυμινοκαρδίου, μετά το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με καφέ ή σαλάτες.
