Το ψάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων και διαφόρων βιταμινών. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι το ψάρι είναι ένα πολύτιμο προϊόν από το κρέας. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι υπάρχουν πολλά λιπαρά οξέα στα ψάρια, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος. Όλοι οι τύποι ψαριών μπορούν να χωριστούν σε διάφορες κατηγορίες: άπαχο, πολύ λιπαρό και μέτρια λιπαρό. Εξαρτάται από την ποσότητα λίπους σε 100 γραμμάρια του προϊόντος.
Μερικές ποικιλίες άπαχου ψαριού
Τα άπαχα ψάρια περιλαμβάνουν εκείνα τα είδη στα οποία η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 4%.
Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να περιλαμβάνουν τόσο όχι πολύ ακριβά ψάρια ως προς το κόστος, όσο και αρκετά ακριβό. Η τιμή κυμαίνεται ανάλογα με την πολυπλοκότητα της επεξεργασίας και τη σπανιότητα αυτού του προϊόντος.
Λοιπόν, εδώ είναι μερικές ποικιλίες άπαχου ψαριού:
- pollock (0, 5-0, 9% λίπος)
- navaga (0, 8-1, 4% λίπος)
- τσιπούρα (1, 3-4% λίπος);
- μπακαλιάρος από ασήμι (0, 8-1, 4% λίπος)
- μπακαλιάρος μπακαλιάρος (0,5% λίπος)
- κέφαλος (1, 3-4% λίπος)
- χωματίδα (1, 3-4% λίπος) ·
- πέρκα (1, 3-4% λίπος)
- κατσαρίδα (1, 3-4% λίπος)
- γάδος (0,3% λίπος) ·
- τούρνα (1, 3-4% λίπος)
- pollock (έως 2% λίπος)
- πέρκα ποταμού (1, 3-4% λίπος).
Σε αυτά τα ψάρια η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 4%. Αυτό το διαιτητικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί για λόγους απώλειας βάρους.
Πόσο άπαχο ψάρι μπορεί να καταναλωθεί
Πολλοί ενδιαφέρονται επίσης για το πόσο άπαχο ψάρι μπορεί να καταναλωθεί. Σύμφωνα με ειδικούς από την ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), συνιστάται η κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον τρεις μερίδες την εβδομάδα.
Για μία μερίδα, συνηθίζεται να λαμβάνονται 100 γραμμάρια φιλέτου χωρίς κόκαλα και φλούδες.
Αλλά μην ανησυχείτε για όσους αγαπούν τα ψάρια και δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό. Σύμφωνα με ειδικούς, μπορείτε να το φάτε τουλάχιστον κάθε μέρα. Θα λειτουργήσει ακόμη και για το σώμα σας.
Πώς να μαγειρέψετε άπαχο ψάρι
Επί του παρόντος, η παρουσία παρασίτων στα ωμά ψάρια είναι ένα μεγάλο πρόβλημα. Και αυτό συμβαίνει όχι μόνο λόγω βρώμικων υδάτινων σωμάτων, αλλά και λόγω βλάβης των ίδιων των εμπόρων. Για να μην πληρώσουν τα αγαθά, μερικά από αυτά παίρνουν ψάρια χαμηλής ποιότητας με το πρόσχημα της διάθεσης. Αντ 'αυτού, επεξεργάζονται απλά ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας με μια ειδική ουσία και στη συνέχεια το πωλούν σε καταστήματα.
Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα προϊόντα που αγοράσατε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Μόνο μετά από 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, οι προνύμφες πεθαίνουν. Εάν έχετε μεγάλα ψάρια, πρέπει να τα κόβετε σε κομμάτια (όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια) και να τηγανίζετε.
Επιπλέον, η επαναψύξη βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από τα παράσιτα. Αυτή είναι μια πολύ αποτελεσματική μέθοδος που δεν απαιτεί σωματική προσπάθεια.
Σε θερμοκρασία -40 ° C, τα ψάρια πρέπει να διατηρούνται για 7 ώρες. στους -35 ° C καταψύχεται για 14 ώρες. στους -28 ° C, το προϊόν πρέπει να διατηρείται για 32 ώρες.
