Ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη και απλή κονσερβοποιημένη σούπα παπαλίνας. Απαιτείται η ελάχιστη ποσότητα πρόσθετων συστατικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι δικό σας. Συνιστάται να επιμείνετε στη σούπα λίγο μετά το μαγείρεμα, ώστε να είναι πιο αρωματική και πλούσια.
Συστατικά:
- χόρτα για γεύση?
- φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
- πιπέρι - για γεύση?
- πιπέρι για γεύση
- αλάτι για γεύση
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πιπεριά - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας
- παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα δοχείο και γεμίστε το με νερό. Στραγγίστε αμέσως το θολό υγρό, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές έως ότου το νερό είναι διαυγές. Μόνο μετά από αυτό, το ρύζι μπορεί να θεωρηθεί καθαρισμένο από κάθε περίσσεια.
- Ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας νερό πάνω από την κορυφή. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε. Κόψτε τις πιπεριές ψιλοκομμένα και προσθέστε στο χύμα στο τηγάνι. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους, τα χωρίσματα από το πιπέρι και να το ξεπλύνετε με νερό. Αστείο για 3 λεπτά. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε με νερό και κόψτε τις σε λωρίδες. Προσθέστε το στο ρύζι. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Βάλτε το ψημένο ψητό, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Τώρα προσθέστε παπαλίνα από ένα βάζο στη σούπα, αφήστε το πιάτο να βράσει και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Η έτοιμη κονσερβοποιημένη σούπα παπαλίνας μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα και να σερβιριστεί στο τραπέζι, ρίχνοντας σε μερίδες.
