Τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα για την όραση και γενικά αυτό το μούρο θεωρείται πραγματική αποθήκη βιταμινών. Αυτό το υγιές μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια νόστιμη κρύα σούπα. Η σούπα βακκινίων είναι ιδανική για παιδικό πρωινό ή ελαφρύ γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 2 λίτρα νερού
- - 3,5 φλιτζάνια μούρα
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 3 φλιτζάνια σαντιγί
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ξύσμα λεμονιού.
- - 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι πατάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αραβοσίτου?
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, θα πρέπει να έχει πυκνό πάτο. Ανακατέψτε φρέσκα βατόμουρα και ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, ρίξτε δύο λίτρα νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Τα μούρα πρέπει να γίνουν πιο μαλακά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε ξεχωριστά το άμυλο αραβοσίτου, το αλεύρι πατάτας με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε λίγο γλυκό υγρό από το τηγάνι στο ίδιο μείγμα, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μείγμα αμύλου σε μια κατσαρόλα με βατόμουρα, μαγειρεύουμε έως ότου η σούπα είναι παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Σερβίρετε έτοιμη σούπα βατόμουρου κρύα σε μπολ με σαντιγί.
