Μπορείτε συχνά να ακούτε τις γυναίκες στην εργασία να διαμαρτύρονται για την έλλειψη χρόνου για την προετοιμασία ενός πλήρους γεύματος. Αλλά αν έχετε κιμά στο ψυγείο ή υπάρχει ένα κομμάτι βόειο κρέας και χοιρινό στο ψυγείο, μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο σε λιγότερο από μία ώρα. Οι περικοπές βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος σε κιμά μετατρέπονται σε κιμά, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος του κρέατος μπορεί να μειωθεί σημαντικά χωρίς να χάσει την ποιότητα και τη γεύση του.
Γέμισμα - από τη λέξη "γέμιση"
Εάν πιστεύετε ότι μόνο κοτολέτες μπορούν να γίνουν γρήγορα από κιμά, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για πιπεριές, ντομάτες, ρολά λάχανου ή ντολμά εάν έχετε κονσερβοποιημένα ή φρέσκα νεαρά φύλλα σταφυλιών. Το γέμισμα του κιμά γίνεται σε 20 λεπτά, ωστόσο, το ίδιο το πιάτο θα μαγειρευτεί τόσο πολύ, αλλά η προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Για τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κιμά
- 1 μεσαίο κρεμμύδι
- ½ καρότα
- ½ φλιτζάνι ρύζι
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι;
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- ψιλοκομμένα φρέσκα ή ξηρά βότανα ·
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Τοποθετήστε ένα μικρό δοχείο νερού στη σόμπα, όταν βράσει, ρίξτε το στο ρύζι, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό για 10 λεπτά. Στραγγίξτε το νερό, βάλτε το ρύζι στον κιμά.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και blanch, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 2-3 λεπτά. Βάλτε τα δύο τρίτα των τηγανισμένων λαχανικών στον κιμά και μετά τα υπόλοιπα σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρευτούν οι πιπεριές ή τα ρολά λάχανου.
Προσθέστε χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι στον κιμά, ανακατέψτε τα καλά. Το γέμισμά σας είναι έτοιμο και τώρα ξεφλουδίστε τις πιπεριές ή ζεματίστε τα φύλλα λάχανου με βραστό νερό και τα γεμίσετε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα πάνω, ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να σπάει ακριβώς το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα Όταν το περιεχόμενό του αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Κατσαρόλα κιμά και λαχανικά
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξουμε την κατσαρόλα. Θα χρειαστείτε:
- 1 αυγό
- 500 γραμμάρια κιμά
- τυχόν λαχανικά που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο: κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, πιπεριές, μόνο περίπου 150 γραμμάρια, - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Για την κατσαρόλα, μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τον κιμά από την προηγούμενη συνταγή προσθέτοντας ένα αυγό σε αυτό.
Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι τον κιμά και προσθέτοντας το αυγό, ανακατέψτε καλά τη μάζα του κρέατος. Στη συνέχεια, διαιρέστε το σε τρία μέρη. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε, ελαφρά αλάτι, χωρίζουμε τα σε δύο μέρη.
Για να κάνετε την κατσαρόλα κρέατος όμορφη, μπορείτε να λιπάνετε τον κιμά πάνω με ένα χτυπημένο αυγό.
Σε ένα μικρό ταψί, βάλτε ένα μέρος του κιμά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή, και πάλι ένα στρώμα κιμά, ένα στρώμα λαχανικών και πάλι ένα στρώμα κιμά. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για 25 λεπτά ή σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για την ίδια ώρα.
