Ένα πιάτο σαν γεμιστό λούτσο θεωρήθηκε πάντα λιχουδιά. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Αλλά, αναμφίβολα, ο λούτσος γεμιστός με μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, που περιέχει πολύ χαμηλή ποσότητα θερμίδων και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
Είναι απαραίτητο
- - τούρνα;
- - μανιτάρια
- - ξινή κρέμα
- - κρέμα;
- - Λευκό κρασί;
- - θυμάρι
- - άμυλο ·
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους τούρνα και κόψτε το προσεκτικά κατά μήκος της κορυφογραμμής. Αφαιρέστε όλα τα έντερα και τα οστά. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 2
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε 1 ποτήρι λευκό κρασί σε αυτό. Βράζουμε προηγουμένως ξεφλουδισμένα 8 ή 9 μανιτάρια σε αυτό το κρασί. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα, αφαιρέστε από το τηγάνι και στεγνώστε.
Βήμα 3
Τώρα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε 1 φλιτζάνι κρέμας μεσαίου λίπους και ρίξτε απαλά σε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο που είχε προηγουμένως διαλυθεί σε νερό σε ένα λεπτό ρεύμα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε ένα μάτσο νεαρό μαϊντανό και 2 κλαδάκια θυμάρι, ψιλοκόψτε τα και ανακατέψτε με τη βραστή κρέμα.
Βήμα 5
Τώρα κόψτε τα αποξηραμένα και ελαφρώς ψυγμένα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε τα με την κρεμώδη μάζα, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη γέμιση.
Βήμα 6
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε τα εσωτερικά του τούρνα με αυτό το μείγμα. Αφού γεμίσετε τα ψάρια με την κρεμώδη μάζα, ράψτε την πλάτη με κλωστές έτσι ώστε το "γέμισμα" να μην πέσει. Γεμίστε τελείως το ψάρι με ξινή κρέμα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο, που είχε προηγουμένως προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
