Το κρέας και το τυρί cottage soufflé είναι ένα πολύ λεπτό και νόστιμο πιάτο. Χάρη στο μοσχάρι, το σουφλέ αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ, αλλά ικανοποιητικό. Το Soufflé θα πάρει τη θέση του στο τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ. Μοσχάρι
- - 500 γραμμάρια σπιτικό τυρί
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 30 g βούτυρο
- - 30 g σκληρού τυριού
- - 30 g άσπρο ψωμί
- - 40 ml γάλακτος
- - 1/4 πιπεριά διαφορετικού χρώματος για διακόσμηση
- - μαϊντανό και άνηθο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τις μεμβράνες και το λίπος, κόψτε σε δύο ή τρία κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν για περίπου 1 ώρα. Όταν το κρέας μαγειρευτεί, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει, καλύπτοντας το με μια πετσέτα.
Βήμα 2
Βυθίστε το ψωμί σε ζεστό γάλα και πιέστε λίγο.
Βήμα 3
Στρίψτε το κρέας, το τυρί cottage και το ψωμί σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα, προσθέστε τους κρόκους, μισό λίγο μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ. Ανακατέψτε καλά τον κιμά με ένα κουτάλι.
Βήμα 5
Βάλτε τον κιμά σε ένα λαδωμένο ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αστερίσκο ή μια καρδιά, θα είναι όμορφο, ή σε χωριστά καλούπια, εξομαλύνετε τον κιμά. Τρίψτε το τυρί, πασπαλίζουμε στην κορυφή. Περιχύνουμε με λίγο βούτυρο.
Βήμα 6
Βάζουμε το ταψί σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς και φούρνο για 20-25 λεπτά.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε πιπεριές για να κάνετε διακοσμήσεις, όπως λουλούδια, και πασπαλίστε με βότανα. Ρύζι, βραστές πατάτες ή λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με το σουφλέ.
